Первые блюдаХарчо

Харчо с "Ткемали" и аджикой

6
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Харчо с ''Ткемали'' и аджикой

В оригинале харчо — это густой острый суп с мясом, который готовится на телятине или говядине с рисом и помидорами. Но мы предлагаем вам ознакомиться с интересной вариацией харчо – с бараниной и соусом "Ткемали". Суп получается невероятно сытным и ароматным.

Ингредиенты

Баранина1 кг
Лук3 шт.
Рис100 г
Томатная паста1 ст. л.
Хмели-Сунели2 ч. л.
Специя "Харчо"2 ч. л.
Соус Ткемали2 ст. л.
Аджика1 ч. л.
Чеснок2-3 зубка
Черный перец горошек3-4 шт.
Лавровый лист1-2 шт.
Сольпо вкусу
Кинзапо вкусу
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Вода3-4 л

Приготовление

cook step
1

Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в кастрюле на растительном масле.

cook step
2

Баранину нарезаем порционными кусочками и, когда лук обретет золотистую корочку, добавляем в кастрюлю.

cook step
3

Когда мясо подрумянится, добавляем томатную пасту.

cook step
4

Содержимое кастрюли заливаем водой и варим практически до готовности мяса.

cook step
5

Петрушку, укроп и кинзу моем и измельчаем.

cook step
6

С бульона снимаем пену и добавляем лавровый лист, душистый перец и соус "Ткемали".

cook step
7

В кастрюлю всыпаем промытый рис и варим до готовности.

cook step
8

Суп солим и для остроты вкуса добавляем аджику.

cook step
9

Чеснок чистим, измельчаем через пресс и всыпаем в суп.

cook step
10

Туда же добавляем хмели-сунели, приправу "К харчо" и зелень. Даем супу покипеть 3 минуты.

cook step
11

Суп готов. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь вкусом национального грузинского блюда. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты