МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с "Ткемали" и аджикой

Харчо с "Ткемали" и аджикой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Харчо
Поделиться

В оригинале харчо — это густой острый суп с мясом, который готовится на телятине или говядине, с рисом и помидорами. Но мы предлагаем вам ознакомиться с интересной вариацией харчо - с бараниной и соусом "Ткемали". Суп получается невероятно сытным и ароматным.

Видео

Ингредиенты

Баранина 1 кг

Лук 3 шт.

Рис 100 г

Томатная паста 1 ст.л.

Хмели-Сунели 2 ч.л.

Специя "Харчо" 2 ч.л.

Соус Ткемали 2 ст.л.

Аджика 1 ч.л.

Чеснок 2-3 зубка

Черный перец горошек 3-4 шт.

Лавровый лист 1-2 шт.

Соль по вкусу

Кинза по вкусу

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

Вода 3-4 л.

Приготовление

Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 1 1
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 2 2
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 3 3
1

Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в кастрюле на растительном масле.

2

Баранину нарезаем порционными кусочками и, когда лук обретет золотистую корочку, добавляем в кастрюлю.

3

Когда мясо подрумянится, добавляем томатную пасту.

Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 4 4
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 5 5
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 6 6
4

Содержимое кастрюли заливаем водой и варим практически до готовности мяса.

5

Петрушку, укроп и кинзу моем и измельчаем.

6

С бульона снимаем пену и добавляем лавровый лист, душистый перец и соус "Ткемали".

Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 7 7
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 8 8
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 9 9
7

В кастрюлю всыпаем промытый рис и варим до готовности.

8

Суп солим и для остроты вкуса добавляем аджику.

9

Чеснок чистим, измельчаем через пресс и всыпаем в суп.

Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 10 10
Харчо с "Ткемали" и аджикой - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Туда же добавляем хмели-сунели, приправу "К харчо" и зелень. Даем супу покипеть 3 минуты.

11

Суп готов. Приглашайте семью к столу и наслаждайтесь вкусом национального грузинского блюда. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить