Первые блюдаСупы

Картофельный суп-пюре

4
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре — это очень вкусное, сытное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий повар. При минимальном работе ингредиентов вы сможете накормить семью вкусным питательным обедом. Самое главное — наш рецепт максимально прост и доступен и вам не придется долго стоять у плиты, чтобы приготовить этот вкусный суп. Готовьте по нашему рецепту и вы наверняка приготовите этот суп еще не один раз.

Ингредиенты

Растительное масло50 мл.
Масло сливочное50 мл.
Чеснок3 зубчика
Лук1 шт.
Картошка500 гр.
Мясной бульон800 мл.
Паприка1 ч. ложка
Мускатный орех0,5 ч. ложки
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Сливки200 мл.
Сметана1 ст. ложка

Приготовление

cook step
1

В глубокий сотейник или кастрюлю наливаем растительное масло и ставим на огонь. Как только масло нагреется, добавляем в сотейник размягченное сливочное масло. Перемешиваем смесь масел и нагреваем до тех пор, пока сливочное масло не растопится.

cook step
2

Как только масло растает, уменьшаем огонь и добавляем в сотейник измельченный репчатый лук. Чем мельче вы нарежете лук, тем лучше.

cook step
3

Чеснок чистим, пропускаем его через пресс и добавляем в сотейник к луку. Если у вас нет пресса, можете просто натереть чеснок на мелкой терке.

cook step
4

Через 10 минут лук обжарится и мы добавляем в сотейник картофель. Вы можете нарезать картошку как вам больше нравится, главное условие — чем мельче будет нарезан картофель, тем быстрее он сварится.

cook step
5

Перемешиваем картошку с маслом и обжаренным луком, тушим 2-3 минуты и добавляем в сотейник горячий бульон. Если у вас нет бульона, можете заменить его обычной горячей водой.

cook step
6

Доводим суп до кипения и варим 30 минут до готовности картофеля.

cook step
7

Как только картофель будет готов добавляем в суп молотую паприку, молотый перец, мускатный орех и соль. Даем супу покипеть еще несколько минут.

cook step
8

Опускаем в суп погружной блендер и перемалываем все до состояния пюре. Обратите внимание на то, что мы при этом не снимаем кастрюлю с огня, то есть суп продолжает вариться.

cook step
9

Даем супу покипеть 2-3 минуты и добавляем в него 200 мл. сливок. Если у вас нет сливок, можете заменить их сметаной или молоком.

cook step
10

Добавляем в суп столовую ложку густой сметаны. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 2-3 минуты.

cook step
11

Готовый суп украшаем свежей зеленью и подаем к столу. Можно также посыпать суп тертым сыром и добавить в тарелку кусочек сливочного масла.

Похожие рецепты

Все рецепты