Летний суп

Если вы любите легкие овощные супы и следите за своим весом — наш летний суп — это как раз то, что вам нужно. Сегодня мы будем готовить легкий суп с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами. Попробуйте суп по нашему рецепту и вы будете в восторге.
Видео
Ингредиенты
Морковь 2 шт.
Стебель сельдерея 2 шт.
Картошка 3 шт.
Болгарский перец 1-2 шт.
Помидоры 2 шт.
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Куриный бульон 500 мл.
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец черный молотый По вкусу
Зерна кукурузы 200 гр.
Растительное масло Для жарки
Приготовление



Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Овощи моем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Отмериваем необходимое количество соли, перца и ваших любимых специй.
В кастрюле разогреваем растительное масло и когда оно нагреется, обжариваем на нем мелко нарезанные лук и морковку. Обжариваем овощи около 5 минут.
Через 5 минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанный стебель сельдерея и зерна кукурузы. Вы можете использовать либо консервированную кукурузу, либо сырую, она сварится во время варки супа. Перемешиваем овощи и тушим их несколько минут.



Через 2-3 минуты добавляем в кастрюлю нарезанный соломкой болгарский перец.
Как только болгарский перец немного протушится со всеми остальными овощами, добавляем в кастрюлю мелко нарезанные помидоры. Учтите, что для этого рецепта можно использовать помидоры как со шкуркой, так и без нее. Если вы предпочитаете использовать помидоры без шкурки, просто сделайте на них крестообразные надрезы и на 30 секунд опустите в кипяток. После этого шкурка легко снимется с помидоров.
Практически одновременно с помидорами добавляем в кастрюлю мелко нарезанную картошку.



Добавляем в суп бульон. Вы можете использовать как мясной, так и овощной бульон.
Как только картофель сварится до готовности, добавляем в суп соль и специи по вкусу. Также добавляем лавровый лист. Все перемешиваем и даем супу покипеть еще 5-7 минут.
Суп подаем к столу в горячем виде со свежей зеленью и сухариками. Также же можно добавить сметану.