Польский борщ

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим совершенно оригинальный и уникальный польский красный борщ. Кроме того, что блюдо будет постным, оно еще и будет иметь необычную текстуру, внешний вид и вкус. Во-первых, борщ будет очень легким, но в то же время питательным, ведь в его состав входят грибы. Во-вторых, он не будет содержать стандартных ингредиентов: моркови и капусты. Вместо этого мы используем много специй, лимонный сок ну и, конечно, картофель, свеклу, лук и чеснок. Борщ будет иметь легкую кислую нотку, что поразит всех, кто попробует это блюдо. В-третьих, подавая борщ к столу, его обязательно нужно украсить зеленью. Таким образом, он будет иметь невероятно аппетитный вид.

Ингредиенты

Растительное масло5 ст. л.

Лук2 шт.

Сушенные грибы100 г.

Лавровый лист4 шт.

Свекла7 шт.

Чеснок2 зуб.

Лимон1 шт.

Перец душистый5-7 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно отварить всю свеклу до готовности. Этот процесс длится примерно 30 минут.

В это время нам нужно замочить в холодной воде все сушеные грибы. Кроме этого сейчас стоит почистить лук и чеснок, разрезать их пополам.

Когда свекла сварились, ее нужно залить холодной водой. Затем ее чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

В кастрюльку наливаем 4 литра воды. Всыпаем сюда все кусочки свеклы. Также сюда добавляем половинки чеснока и лука. На этом этапе также следует всыпать горошек перца и лавровый лист. Перемешиваем все компоненты. Солим и перчим их.

Теперь в борщ добавляем грибы и выдавливаем сок из половины лимона.

Не забудьте налить в кастрюльку растительное масло. С этого времени ведите отсчет приготовления. Время для полной готовности борщика составляет 30 минут.