МоваЯзык
Главная Блоги

Борщ с болгарским перцем

Борщ с болгарским перцем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Борщи
Поделиться

Вкусный и ароматный борщ – это произведение искусства, ведь его приготовление требует мастерства и знания определенных секретов. Чтоб не мучиться над раскрытием тайны создания настоящего борща, возьмите на заметку удачный рецепт и блюдо получится замечательным с первого раза.

Видео

Ингредиенты

Говядина 800 г

Вода 3 л.

Морковь 2 шт.

Корень пастернака 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Острый перец 1 шт.

Лук 2 шт.

Свекла борщевая 200 г

Свекла винегретная 400 г

Капуста белокочанная 1/2 шт.

Картошка 5 шт.

Томатная паста 2 ст.л.

Лавровый лист 4 шт.

Адыгейская соль по вкусу

Укроп пучок

Кинза пучок

Чеснок 6 зубков

Растительное масло для жарки

Приготовление

Борщ с болгарским перцем - Шаг 1 1
Борщ с болгарским перцем - Шаг 2 2
Борщ с болгарским перцем - Шаг 3 3
1

Перед тем, как варить борщ, приготовим бульон. Для этого 800 г говядины нарезаем порционными кусками. Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой и варим 2 часа до готовности с морковью, черным перцем горошком и лавровым листом. Когда бульон закипел, обязательно снимаем с поверхности пену. Когда мясо сварилось, процеживаем бульон.

2

Кастрюлю с процеженным бульоном с мясом ставим на огонь и доводим его до кипения.

3

5 картофелин нарезаем кубиками и всыпаем в кипящий бульон.

Борщ с болгарским перцем - Шаг 4 4
Борщ с болгарским перцем - Шаг 5 5
Борщ с болгарским перцем - Шаг 6 6
4

2 морковки, 1 пастернак, 2 болгарских перца, 1 острый перец, 2 головки лука, 200 г борщевой и 400 г винегретной свеклы нарезаем по вкусу. Когда бульон с картофелем закипел, вводим в него немного измельченных овощей, ведь основная часть их будет обжариваться.

5

В сковороду наливаем растительное масло и, когда оно хорошо разогрелась, всыпаем измельченные лук, морковь и пастернак.

6

Когда овощи сменили цвет, всыпаем нарезанную свеклу.

Борщ с болгарским перцем - Шаг 7 7
Борщ с болгарским перцем - Шаг 8 8
Борщ с болгарским перцем - Шаг 9 9
7

Тушим овощи 5 минут, после чего перекладываем их в кастрюлю. Доводим содержимое емкости до кипения и варим еще 2-3 минуты без крышки.

8

Затем по необходимости вливаем в борщ кипяченную воду комнатной температуры. Добавляем 2 ст. ложки томатной пасты.

9

Всыпаем измельченные болгарский и острый перцы и, когда борщ закипел, солим его.

Борщ с болгарским перцем - Шаг 10 10
Борщ с болгарским перцем - Шаг 11 11
Борщ с болгарским перцем - Шаг 12 12
10

Половину капусты нашинковываем и пропускаем на нее через пресс 6 зубков чеснока. Кладем ингредиенты в кастрюлю, добавляем 4 лавровых листа и доводим борщ до кипения, прикрыв емкость крышкой.

11

По пучку укропа и кинзы измельчаем и всыпаем в борщ. Когда тот закипел, выключаем огонь и даем борщу настояться.

12

Подаем борщ к столу, добавив сметану. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить