Рамен на курином бульоне

В сотейник вливаем 200 мл куриного бульона, добавляем нарезанные небольшими кусочками 50 г куриного бедра и 50 г филе телятины, 20 мл соевого соуса и 20 мл соуса "Демиглас".

5 г чеснока нарезаем крупными кусочками, чтоб в конце приготовления их удобно было извлечь из емкости, 10 г корня имбиря нарезаем слайсами. Отправляем ингредиенты в бульон.

10 г зеленого лука разделяем на две части: нижнюю мы добавляем в кастрюлю, верхнюю будем использовать при подаче супа.

Ставим сотейник на плиту и варим суп на большом огне в течение 5 минут.

Отдельно отвариваем 30 г лапши "Рамен", после чего перекладываем ее на дно тарелки, в которую будем класть все составляющие супа.

2 вареных перепелиных яйца, разрезав пополам, выкладываем на лапшу. Сверху посыпаем ингредиенты кунжутом двух цветов.

Ложкой выкладываем мясо в тарелку, оставив чеснок и имбирь в кастрюле, и заливаем содержимое тарелки бульоном.

Сверху кладем нарезанные наискось зеленые части лука и вливаем 3 мл кунжутного масла.

Наш суп "Рамен" готов. Приятного аппетита!