МоваЯзык
Главная Блоги

Рамен на курином бульоне

Рамен на курином бульоне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Рамен
Поделиться

Рамен – это суп, который в Японии является самым популярным фаст-фудом. Готовится блюдо быстро: пшеничная лапша быстрого приготовления отваривается, после чего выкладывается в тарелку, затем добавляются составляющие отдельно приготовленного бульона и сам мясной или рыбный бульон. Готовый суп украшается зеленью или овощами.

Видео

Ингредиенты

Куриный бульон 200 мл

Лапша Рамен 30 г

Соевый соус 20 мл

Соус "Демиглас" 20 мл

Чеснок 5 г

Имбирь 10 г

Зеленый лук 10 г

Куриные бедра 50 г

Телятина 50 г

Яйцо перепелиное вареное 2 шт.

Кунжутное масло 3 г

Семена кунжута 5 г

Приготовление

Рамен на курином бульоне - Шаг 1 1
Рамен на курином бульоне - Шаг 2 2
Рамен на курином бульоне - Шаг 3 3
1

В сотейник вливаем 200 мл куриного бульона, добавляем нарезанные небольшими кусочками 50 г куриного бедра и 50 г филе телятины, 20 мл соевого соуса и 20 мл соуса "Демиглас".

2

5 г чеснока нарезаем крупными кусочками, чтоб в конце приготовления их удобно было извлечь из емкости, 10 г корня имбиря нарезаем слайсами. Отправляем ингредиенты в бульон.

3

10 г зеленого лука разделяем на две части: нижнюю мы добавляем в кастрюлю, верхнюю будем использовать при подаче супа.

Рамен на курином бульоне - Шаг 4 4
Рамен на курином бульоне - Шаг 5 5
Рамен на курином бульоне - Шаг 6 6
4

Ставим сотейник на плиту и варим суп на большом огне в течение 5 минут.

5

Отдельно отвариваем 30 г лапши "Рамен", после чего перекладываем ее на дно тарелки, в которую будем класть все составляющие супа.

6

2 вареных перепелиных яйца, разрезав пополам, выкладываем на лапшу. Сверху посыпаем ингредиенты кунжутом двух цветов.

Рамен на курином бульоне - Шаг 7 7
Рамен на курином бульоне - Шаг 8 8
Рамен на курином бульоне - Шаг 9 9
7

Ложкой выкладываем мясо в тарелку, оставив чеснок и имбирь в кастрюле, и заливаем содержимое тарелки бульоном.

8

Сверху кладем нарезанные наискось зеленые части лука и вливаем 3 мл кунжутного масла.

9

Наш суп "Рамен" готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить