Рамен по-корейски

Асель Альяскаровна

Асель АльяскаровнаВсе рецепты повара

Рамен – это суп, который пришел к нам из кухонь азиатских стран, где он настолько популярен, что каждая хозяйка владеет эксклюзивным рецептом. Классический вариант этого супа требует много времени и чёткого следования всем тонкостям приготовления. Наш рецепт несколько проще, но в результате рамен получается таким же вкусным.

Ингредиенты

Куриный бульон1 л

Куриная грудка350 г

Кунжутное масло2 ст. л.

Лук репчатый100 г

Шампиньоны5 шт

Чеснок2 зубка

Соевый соус2 ст. л.

Чили-паста1 ст. л.

Сольпо вкусу

Лапша Рамен2 шт

Яйца3 шт

Лук-порейпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

350 г куриной грудки, промыв, кладем в глубокую миску и солим по вкусу.

Затем 1 ст. ложкой корейской пасты чили тщательно обмазываем грудку и даем ей промариноваться в течение 15 минут.

Через 15 минут в сковороду вливаем 2 ст. ложки кунжутного масла и, переложив в нее маринованную куриную грудку, ставим емкость на плиту. Обжариваем мясо с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки.

Затем накрываем сковороду крышкой и тушим грудку еще 10 минут. Пробуем мясо, если оно готово – убираем с огня.

5 небольших шампиньонов, разрезав на 4 части, кладем в сковороду, в которой готовилось мясо, и слегка обжариваем, по необходимости добавив масло.

100 г лука нарезаем кубиками, 2 зубка чеснока рубим мелко. Добавляем ингредиенты к грибам.

Затем вливаем 2 ст. ложки соевого соуса и, перемешав, обжариваем содержимое сковороды на среднем огне.

Когда влага из емкости испарилась, вливаем 1 л куриного бульона или воды.

Добавляем лапшу "Рамен" вместе с приправой, которая идет в комплекте. Аккуратно расправив лапшу, накрываем сковороду крышкой, и варим суп 5 минут.

Затем вбиваем 1 яйцо и готовим содержимое сковороды до тех пор, пока схватится яичный белок.

Выкладываем компоненты супа в тарелку: на дно – лапшу, затем – яйцо и грибы. Далее, нарезав тонкими слайсами, кладем курятину. Украшаем все луком-пореем и заливаем бульоном.