Рамен со свининой и имбирем

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Рамен – это суп на мясном или рыбном бульоне с пшеничной лапшой и различными добавками. Свои истоки рамен берет в Китае, но популярность он обрел в качестве блюда японской кухни.

Ингредиенты

Свинина200 г

Вода600-800 мл (для бульона)

Чеснок2 зубка

Имбирь20 г

Зеленый лук1 пучок

Сольпо вкусу

Соевый соус2 ст.л.

Яйца2 шт.

Сахар1 ч.л.

Пшеничная лапша80 г

Приготовление

Два куриных яйца отвариваем вкрутую и, остудив их в холодной воде, очищаем от скорлупы.

200 г свинины, промыв, нарезаем слайсами.

Половину пучка зеленого лука моем и измельчаем. 2 зубка чеснока, очистив от шелухи, разрезаем пополам. 20 г имбиря нарезаем тонкими слайсами.

Влив в кастрюлю 600 мл воды, ставим емкость на огонь и опускаем в нее нарезанное мясо.

Доведя воду до кипения, снимаем с ее поверхности образовавшуюся пену. Затем добавляем чеснок, лук и имбирь. Посолив воду по вкусу, варим в ней мясо в течение 20-25 минут.

Тем временем отвариваем лапшу, следуя инструкции на упаковке.

Извлекаем из бульона отварное мясо, зелень, чеснок и имбирь. Мясо выкладываем на сковородку и, добавив 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. ложку сахара, обжариваем свинину в течение 2 минут.