Первые блюдаРамен

Рамен со свининой и имбирем

2
40
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Рамен со свининой и имбирем

Рамен – это суп на мясном или рыбном бульоне с пшеничной лапшой и различными добавками. Свои истоки рамен берет в Китае, но популярность он обрел в качестве блюда японской кухни.

Ингредиенты

Свинина200 г
Вода600-800 мл (для бульона)
Чеснок2 зубка
Имбирь20 г
Зеленый лук1 пучок
Сольпо вкусу
Соевый соус2 ст.л.
Яйца2 шт.
Сахар1 ч.л.
Пшеничная лапша80 г

Приготовление

cook step
1

Два куриных яйца отвариваем вкрутую и, остудив их в холодной воде, очищаем от скорлупы.

cook step
2

200 г свинины, промыв, нарезаем слайсами.

cook step
3

Половину пучка зеленого лука моем и измельчаем. 2 зубка чеснока, очистив от шелухи, разрезаем пополам. 20 г имбиря нарезаем тонкими слайсами.

cook step
4

Влив в кастрюлю 600 мл воды, ставим емкость на огонь и опускаем в нее нарезанное мясо.

cook step
5

Доведя воду до кипения, снимаем с ее поверхности образовавшуюся пену. Затем добавляем чеснок, лук и имбирь. Посолив воду по вкусу, варим в ней мясо в течение 20-25 минут.

cook step
6

Тем временем отвариваем лапшу, следуя инструкции на упаковке.

cook step
7

Извлекаем из бульона отварное мясо, зелень, чеснок и имбирь. Мясо выкладываем на сковородку и, добавив 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. ложку сахара, обжариваем свинину в течение 2 минут.

cook step
8

На дно тарелок выкладываем лапшу, на нее – мясо и нарезанный наискось оставшийся зеленый лук. Заливаем все ингредиенты мясным бульоном.

cook step
9

Сверху в каждую тарелку кладем разрезанное пополам вареное куриное яйцо. Рамен готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты