МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с перловкой на говядине

Рассольник с перловкой на говядине - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы решили накормить семью сытным и в то же время бюджетным обедом, мы советуем вам приготовить рассольник. Блюдо не только очень вкусное, но и сытное. Готовить этот суп достаточно просто и самое главное — его очень сложно испортить. Приготовьте рассольник по нашему рецепту и он наверняка вам понравится.

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 гр.

Картошка 400 гр.

Рассол огуречный 150 мл.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Перловая крупа 70 гр.

Маринованные огурцы 200 гр.

Томатная паста 2 ст. ложки

Соль По вкусу

Вода 3-4 литра

Приправа По вкусу

Лавровый лист 3 шт.

Растительное масло Для жарки

Приготовление

Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 1 1
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 2 2
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 3 3
1

Говядину на косточке хорошо промываем под проточной водой. В большую кастрюлю наливаем 3-4 литра воды. Опускаем промытую говядину и ставим на огонь. Варим мясо до готовности на среднем огне. Добавляем соль по вкусу. Периодически убираем появляющуюся на поверхности бульона пену.

2

Перловую крупу промываем и заливаем кипятком.

3

Как только мясо сварится до полной готовности, вынимаем его из бульона и перекладываем на тарелку. Мы вернем его в кастрюлю немного позже.

Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 4 4
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 5 5
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 6 6
4

В кипящий, слегка подсоленный бульон добавляем замоченную в кипятке перловку. Варим перловку до полной готовности. На это уйдет не менее 30 минут.

5

Отваренное мясо отделяем от костей и нарезаем мелким кубиком. Сразу же возвращаем нарезанное мясо в кастрюлю с бульоном.

6

Как только перловка будет готова, отправляем в кастрюлю почищенный и нарезанный соломкой картофель.

Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 7 7
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 8 8
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 9 9
7

Ставим на плиту сковороду и в небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный мелким кубиком лук и натертую на терке морковь. Жарим овощи до мягкого состояния.

8

Жарим лук с морковкой около 4-5 минут, после чего отправляем в сковородку нарезанные мелким кубиком соленые огурцы. Добавляем в сковородку несколько половников бульона и тушим овощи 10 минут.

9

Спустя 10 минут добавляем в зажарку томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и сразу же перекладываем зажарку в кастрюлю с супом. Перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и варим до готовности картофеля.

Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 10 10
Рассольник с перловкой на говядине - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В кастрюлю с супом вливаем 150 мл. огуречного рассола. Варим суп еще 3-4 минуты и выключаем плиту. Даем рассольнику настояться под закрытой крышкой около 15-20 минут.

11

Готовый суп подаем в горячем виде с зеленью и сметаной. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить