Оливье с красной рыбой

4.5

Галина Антипина

Галина АнтипинаВсе рецепты повара

Когда привычные салаты приедаются, но отказываться от них все равно не хочется, попробуйте разнообразить их состав различными ингредиентами. Например, добавить в любимый салат "Оливье" красную рыбу. Такой салат по вкусу очень похож на классический, но все же малосольная рыба вносит изумительные нотки во вкус привычного блюда.

Ингредиенты

Картофель отварной4 шт

Отварная морковь2 шт

Яйцо перепелиное вареное10 шт

Красная рыба600 г

Свежие огурцы2-3 шт

Красная икра1-2 ст. л.

Зеленьпо вкусу

Консервированный зелёный горошек1 банка

Майонез75 г

Сметана 30%75 г

Цена:средне

Приготовление

2-3 огурца небольшого размера моем и нарезаем средними кубиками

2 вареные моркови среднего размера, очистив, также измельчаем кубиками.

Так же поступаем и с 4 вареными картофелинами.

10 перепелиных яиц очищаем от скорлупы и нарезаем на 4 части.

Зелень (у нас это укроп и зеленый лук) моем и измельчаем.

Кубиками измельчаем и 100 г красной малосольной рыбы.

Все нарезанные ингредиенты всыпаем в глубокую миску и соединяем их с 1 банкой консервированного зеленого горошка и 1-2 ст. ложками красной лососевой икры.

Для заправки смешиваем 75 г майонеза с 75 г сметаны. Можно заправлять только сметаной, или только майонезом – ориентируйтесь по собственному вкусу. Получившуюся сметано-майонезную массу вливаем в емкость и смешиваем ее с содержимым.

Наш салат готов, осталось еще украсить его и можно подавать к столу. Мы выкладываем салат порционно в формы для салата, снизу украсив укропом, а сверху – петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!