Салат с кальмарами на Новый год

Кальмары размораживаем при комнатной температуре, после чего кладем их в миску с водой. Убираем с тушек все пленки.

Почищенные кальмары опускаем в кипяток и варим две минуты с момента закипания. Через две минуты достаем кальмаров из воды и оставляем на тарелке до полного остывания.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

Теперь замаринуем лук. Для этого нарезанный лук отправляем в глубокую тарелку. Добавляем одну чайную ложку соли, три чайные ложки сахара, одну столовую ложку уксуса и 150 мл холодной воды. Все перемешиваем и маринуем лук около 20 минут.

Пока маринуется лук, остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Начинаем собирать салат. На большое блюдо ставим разъемную форму для выпечки. Первым слоем выкладываем отварной картофель, натертый на крупной терке.

На слой картофеля выкладываем несколько столовых ложек майонеза и равномерно распределяем его по всей поверхности картошки.

Вторым слоем выкладываем замаринованный лук. Поверх лука выкладываем нарезанные тушки кальмаров.

Смазываем кальмары майонезом.

Следующим слоем выкладываем твердый сыр, натертый на терке.

Смазываем твердый сыр майонезом.

Теперь натираем на терке вареные яйца. Выкладываем их следующим слоем. Слегка солим яйца и смазываем этот слой майонезом.

Следующим слоем выкладываем натертые на терке плавленые сырки.

Снимаем разъемную форму. По желанию можете декорировать салат красной икрой или свежей зеленью. Приятного аппетита!