Салат Цезарь с лососем

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Салат Цезарь смело можно назвать одним из самых популярных, ведь с недавних пор он частенько стал появляться на столе практически у каждой хозяйки. И это неудивительно, ведь приготовить его довольно легко, но несмотря на это салат выглядит изысканно и очень аппетитно.

Сегодня мы предлагаем вам немного поэкспериментировать и приготовить это известное блюдо не по классическому рецепту, а к стандартным ингредиентам добавить лосося. Можете быть уверены, что если ваша семья любит эту рыбку, то она оценит кулинарный результат вашего труда.

Ингредиенты

Салат Ромен2 кочана

Белый хлеб3 ломтика

Чеснок1 зуб.

Желток1 шт.

Сыр "Пармезан"50 г.

Анчоусы1 филе

Оливковое масло80 мл.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Лосось500 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится хлеб. Срезаем с него корочки. Мякоть нарезаем кубиками, которые имеют стороны примерно 1,5-2 см.

Далее нужно поджаривать хлеб на сковороде до тех пор, пока он не станет золотистым. Процесс длится примерно 12 минут.

После этого чистим чеснок. Измельчаем его вместе с анчоусом на маленькие кусочки и высыпаем в отдельную тарелку.

Добавляем сюда оливковое масло, соль и перец, а также один желток.

Все эти ингредиенты взбиваем кухонным венчиком до однородности. Затем всыпаем сюда натертый сыр «Пармезан».

Филе лосося солим и перчим. Жарим на оливковом масле до золотистого цвета, а затем отправляем в духовку на 5 минут. Затем рыбу нужно разрезать на небольшие кусочки.