Салат Цезар з лососем

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Салат Цезар сміливо можна назвати одним з найпопулярніших, адже він частенько став з’являтися на столі практично у кожної господині. І це не дивно, адже приготувати його досить легко, але попри це салат виглядає вишукано та надзвичайно апетитно.

Сьогодні ми пропонуємо вам трішки поекспериментвати і приготувати цю відому страву не за класичним рецептом, а до стандартних інгредієнтів додати лосось. Можете бути впевнені, що якщо ваша сім’я полюбляє цю рибку, то вона достойно оцінить кулінарний результат вашої праці.

Інгредієнти

Салат Ромэн2 качани

Білий хліб3 скибочки

Часник1 зуб.

Жовток1 шт.

Сир "Пармезан"50 г.

Анчоуси1 филе

Оливкова олія80 мл.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лосось500 г.

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться хліб. Зрізаємо з нього скориночки. М’якоть нарізаємо кубиками, які мають сторони приблизно 1,5-2 см.

Далі потрібно підсмажувати хліб на сковорідці до тих пір, поки він не стане золотистим. Процес триває приблизно 12 хвилин.

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його разом з анчоусом на маленькі шматочки і висипаємо в окрему тарілку.

Додаємо сюди оливкову олію, сіль та перець, а також один жовток.

Усі ці інгредієнти збиваємо кухонним віничком до однорідності. Потім всипаємо сюди натертий сир «Пармезан».

Філе лосося солимо та перчимо. Смажимо на оливковій олії до золотистого кольору, а потім відправляємо в духовку на 5 хвилин. Потім рибу потрібно розрізати на невеликі шматочки.