Кетчуп за час

Знаете ли вы о том, что домашний кетчуп не обязательно варить по три-четыре часа? Да-да, есть рецепты, по которым домашний кетчуп можно приготовить буквально за один час. Именно с таким рецептом мы и хотим вас сегодня познакомить. Поверьте, будет вкусно.

Ингредиенты

Помидоры450 г
Вода200 мл
Лук50 г
Чеснок2 зубчика
Сахар80 г
Лимонный сок20 мл
Сольпо вкусу
Корицапо вкусу
Гвоздика2-3 шт.
Черный перец горошек10 шт.
Перец душистый5 шт.

Приготовление

cook step
1

Помидоры моем и измельчаем. Вы можете либо натереть помидоры на терке, либо же перекрутить их на мясорубке. Перекрученные помидоры отправляем в кастрюлю.

cook step
2

Добавляем в кастрюлю 200 мл воды.

cook step
3

Репчатый лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанный лук в кастрюлю к перетертым томатам.

cook step
4

Чистим чеснок и измельчаем его. Вы можете воспользоваться специальным прессом либо же просто нарезать чеснок ножом. Также можно воспользоваться мелкой теркой. Измельченный чеснок отправляем в кастрюлю к основным ингредиентам.

cook step
5

Кладем в кастрюлю гвоздику, черный и душистый перец.

cook step
6

Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения. На умеренном огне варим наш будущий кетчуп около 30 минут. За это время кетчуп должен немного загустеть.

cook step
7

Через 30 минут, не снимая кастрюлю с огня, добавляем в кетчуп лимонный сок.

cook step
8

Добавляем в кетчуп щепотку корицы, соль и сахар. Все перемешиваем и варим на минимальном огне около 5 минут, до полного растворения сахара.

cook step
9

Как только сахар полностью растворится в кетчупе, перетираем полученную массу через металлическое сито.

cook step
10

Перетертую через металлическое сито массу, еще раз доводим до кипения и переливаем в стерилизованную банку и закрываем металлической крышкой.

cook step
11

Готовый кетчуп храним в холодильнике. Подаем кетчуп к мясным закускам. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты