МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп из слив и помидор

Кетчуп из слив и помидор - пошаговый рецепт
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Сегодня мы пошагово вам расскажем, как приготовить в домашних условиях невероятно вкусный, ароматный и очень аппетитный кетчуп из слив и помидоров. Рецепт этого соуса не сложен. Однако, вам обязательно нужно запастись всеми ингредиентами, хорошим настроением, а также иметь немного свободного времени. В результате вы получите ароматный сливово-помидорный соус, которым сможете наслаждаться не только летом. Вы также сможете дополнять мясные, рыбные и овощные блюда кетчупом и зимой, ведь мы предлагаем рецепт консервированного кетчупа.

Видео

Ингредиенты

Слива 1 кг.

Помидоры 2 кг.

Лук 250 г.

Болгарский перец 5 шт.

Острый перец 1-2 шт.

Чеснок 1 гол.

Сахар 200 г.

Соль 2 ст. л.

Уксус 1 ст. л.

Гвоздика 5 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Кетчуп из слив и помидор - Шаг 1 1
Кетчуп из слив и помидор - Шаг 2 2
Кетчуп из слив и помидор - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, моем сливы и удаляем из них косточки. Чистим лук и чеснок. Моем и отрезаем плодоножки из сладкого и горького перца, а также из помидоров. Сладкий перец чистим от семян и разрезаем на небольшие кусочки.

2

Измельчаем помидоры, сливы, перец, чеснок и лук на мясорубке. У нас получилось однородное пюре. Ставим его на огонь.

3

Варим массу с момента закипании два или даже 3 часа. Это зависит от того, какую консистенцию кетчупа вы хотите получить.

Кетчуп из слив и помидор - Шаг 4 4
Кетчуп из слив и помидор - Шаг 5 5
Кетчуп из слив и помидор - Шаг 6 6
4

После этого полученную массу пропускаем через специальную насадку мясорубки или просто перетираем пюре через сито. Фактически у нас должен получиться овощной сок.

5

Ставим сок на огонь и варим примерно один час с момента закипания. После этого добавляем в кастрюльку соль и сахар.

6

Тщательно перемешиваем массу и вливаем сюда уксус. Также на этом этапе в кетчуп добавляем гвоздику и черный молотый перец.

Кетчуп из слив и помидор - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Через 30 минут кетчуп выключаем и разливаем его в стерилизованные банки. Закрываем стерильными крышками. Охлаждаем банки под полотенцем. Сохраняем кетчуп к зиме. Удачи вам в ваших кулинарных подвигах!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить