Сливочный соус

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим удивительно мягкий и нежный сливочный соус. Он настолько вкусный и универсальный, что прекрасно сочетается со всеми блюдами: и рыбными, и мясными, и овощными. Его легко приготовить, но невозможно быстро забыть этот изящный мягкий вкус. Он удачно подчеркнет любой компонент блюда, дополнит его и обогатит. Для создания этого кулинарного шедевра вам только понадобятся сливки, пшеничная мука, сливочное масло, а также соль и перец по вкусу.

Ингредиенты

Сливки200 мл.

Пшеничная мука1 ст. л.

Масло сливочное1 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления ставим на средний огонь сковородку. Всыпаем сюда одну столовую ложку просеянной пшеничной муки.

Муку нужно постоянно помешивать до тех пор, пока она не станет немного золотистой.

Как только мука немного изменила цвет и со сковородки пошел легонький дым, отправляем сюда одну столовую ложку сливочного масла.

Тщательно и непрерывно перемешиваем эти два компонента, чтобы у нас ни в коем случае не образовались комочки.

Когда мука и сливочное масло образовали однородную массу, вливаем сюда сливки. Наиболее оптимальная их жирность составляет 20%.

Теперь снова все перемешиваем. Полученную массу солим и перчим по вкусу.

Соус существенно загустел, его можно считать уже приготовленным. Подаем его с любимыми блюдами и наслаждаемся совершенным вкусом этого замечательного сочетания.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!