Гречане борошно

Гречане борошно

Гречана крупа — одна з найдавніших круп на Землі. Свою назву вона отримала ще від древніх греків, які успішно її культивували. У двадцятому столітті, вчених настільки вразив вітамінний і мінеральний склад гречки, що її назвали царицею всіх круп. Гречане борошно використовується у нашій кухні з давніх-давен. Найпопулярніші страви з гречаного борошна — це пиріжки, булочки, млинці, оладки. Гречане борошно є дуже корисним продуктом. Продукт практично не містить цукру, шкідливих вуглеводів і жирів. При цьому, клітковини, цінних амінокислот, вітамінів і мінералів в ній більше, ніж достатньо. Саме через ці показники гречане борошно вважається одним з найбільш корисних.

Гречане борошно застосовують при різних захворюваннях. Його вживають в їжу при цукровому діабеті. Також воно підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Гречане борошно ідеально підходить для схуднення. Ви можете приготувати гречане борошно і вдома. Просто подрібніть гречану крупу в кухонному комбайні та просійте її. Варіантів страв з гречаного борошна не перерахувати. Це можуть бути пироги з начинками, млинці, хрустке печиво, ароматні мафіни і т. ін.

Рецепти з гречаного борошна

Гречане борошно додають до фаршу, з нього готують млинці, запіканки, биточки, печиво, хліб і різноманітну випічку. Цікаво, що випічка з гречаного борошна чудово поєднується з молоком. І якщо Ви подасте гречане печиво з молоком, то точно не прогадаєте.

Пам'ятайте, що гречане борошно вимагає більше рідини. Це борошно не підходить для рецептів на дріжджовій основі, оскільки в ньому немає клейковини. В Японії популярна локшина з гречаного борошна. Її подають з охолодженими овочами, м'ясом і соусом, або з бульйоном. Дітям кашу з гречаного борошна можна давати, додаючи в неї шматочки фруктів. Повсякденні страви на основі гречаного борошна дуже корисні. Це борошно є природним засобом, що очищає наш організм. Це важливо не тільки для тих, хто дотримується дієти, але і всіх, хто хоче бути здоровим.