МоваЯзык
Головна Блоги

Страви з вівсяного борошна

Млинці на сметані
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт неймовірно смачних, ніжних, ароматних та апетитних млинців на сметані. Завдяки цьому компоненту тісто виходить легким та дивовижно ...
Чізкейк з вишнею
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати дивовижно смачний, ароматний та не менш красивий чізкейк. Особливістю цього десерту є його специфічна рецептура та ...
Пиріг в мікрохвильовці
Мабуть, це самий простий і швидкий рецепт пирога, який тільки можна уявити. Причому, його головною особливістю є те, що додавати інгредієнти можна в будь-якому порядку, ...
Ледачі вареники для зниження ваги
Чи знаєте ви, що існують вареники, які не тільки безпечні для вашої фігури, але навіть можуть допомогти скинути зайву вагу? Здивовані? Проте, це правда. Саме такі ...
Легкий дієтичний сніданок
Дієта - це не привід, щоб залишатися без смачного і корисного сніданку. Разом з нами ви зможете приготувати собі легкий дієтичний сніданок.
Дієтичні млинці
У період, коли обмежуєш себе у вживанні певних продуктів, саме їх тоді хочеться найбільше. У такій ситуації є три виходи: відмовитися від них, порушити заборони або ж ...

Вівсяне борошно

Вівсяне борошно виготовляється зі злакової культури овес, яка перевершує за корисними властивостями навіть жито і пшеницю. Сьогодні воно широко використовується в кулінарії, а також входить до складу багатьох рецептів народної медицини. Вівсяне борошно є джерелом дуже важливих вітамінів і мікроелементів. Вівсяне борошно — це подрібнені зерна вівса. Обдирні частини зерна йдуть у відходи, а внутрішні перетворюються на борошно шляхом їх ретельного перемелювання. Але існує також особливий вид вівсяного борошна, так зване толокно. Його приготування являє собою тривалий процес, але при цьому толокно має корисні властивості.

Щоб приготувати толокно, зерна вівса спочатку вимочують у воді близько доби, після цього сушать при невисокій температурі, а потім товчуть. Колись на Русі зерно товкли вручну, в ступах, сьогодні це все робиться механізовано. Завдяки автоматизованому помолу, толокно виходить повітряним і ароматним, а також більш корисним завдяки збереженню висівок в його складі.

Рецепти з вівсяного борошна

Вівсяне борошно використовується для приготування безлічі найрізноманітніших страв. Найбільш популярні з них відносяться до випічки. Відомими є вівсяне печиво й галети, але не тільки їх печуть з вівсяного борошна. Вівсяне борошно вдало поєднується з житнім та пшеничним, але повністю замінити все борошно вівсяним не вийде. Занадто низький вміст клейковини в борошні не дасть зберегти форму випічки. Це можна виправити, додавши в тісто лляне борошно. При цьому фахівці радять додавати в тісто не більше тридцяти відсотків вівсяного борошна, тоді воно вийде більш пишним та матиме приємний смак і запах. До того ж, такий підхід дозволить знизити калорійність випічки. З вівсяного борошна також готують кашу, кисіль, пудинг. Ці страви мають не тільки дуже корисні властивості, але і відмінний смак.

Вівсяне борошно — це найкращий продукт для людей з надмірною вагою. Якщо Ви хочете схуднути, тоді використовуйте толокно, оскільки воно має найменшу калорійність. До того ж, вживання вівсяного борошна сприяє зниженню рівня холестерину. Толокно дуже корисне для поліпшення травлення і зняття нервової напруги. Вживання вівсяного борошна знижує рівень цукру в крові та відновлює мікрофлору кишечника.