Вівсяне борошно

Дієтичні млинці

Дієтичні млинці

У період, коли обмежуєш себе у вживанні певних продуктів, саме їх тоді хочеться найбільше. У такій ситуації є три виходи: відмовитися від них, ...
Вівсяне печиво з корицею

Вівсяне печиво з корицею

Красиве, апетитне, надзвичайно смачне та неймовірно ароматне – усе це про вівсяне печиво, яке ми приготуємо із додаванням двох таємних інгредієнтів. ...
Вівсяне печиво на кефірі з медом

Вівсяне печиво на кефірі з медом

Досить купувати вівсяне печиво в магазині! Адже його так просто приготувати вдома. Маючи простий набір продуктів, ви зможете порадувати свою родину ...
Легкий дієтичний сніданок

Легкий дієтичний сніданок

Дієта – це не привід, щоб залишатися без смачного і корисного сніданку. Разом із нами ви зможете приготувати собі легкий дієтичний сніданок.
Вівсяний кисіль із родзинками

Вівсяний кисіль із родзинками

Як приготувати вівсяний кисіль із родзинками? Всі знають, як готувати класичний кисіль на крохмалі, але мало хто знає, як насправді правильно ...
Чізкейк з вишнею

Чізкейк з вишнею

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати дивовижно смачний, ароматний та не менш красивий чізкейк. Особливістю цього десерту є його ...
Вівсяні сочники

Вівсяні сочники

Сочники – це улюблені ласощі дітей, незважаючи на те, що вони готуються з начинкою із сиру, який малеча, як правило, не любить. Сьогодні ми ...
Правильне вівсяне печиво

Правильне вівсяне печиво

Мабуть, кожна господиня хоча б раз у своєму житті пробувала готувати вівсяне печиво. Спочатку витрачала час на пошуки гарного рецепту, потім на ...
Млинці на сметані

Млинці на сметані

Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт неймовірно смачних, ніжних, ароматних та апетитних млинців на сметані. Завдяки цьому компоненту тісто виходить ...
Вівсяне печиво за ДСТУ

Вівсяне печиво за ДСТУ

Вівсяне печиво – це надзвичайно популярна випічка. За всі роки існування у класичний рецепт цього печива вносили багато змін. Дехто готує вівсяне ...

Вівсяне борошно - рецепти

Вівсяне борошно

Вівсяне борошно виготовляється зі злакової культури овес, яка перевершує за корисними властивостями навіть жито і пшеницю. Сьогодні воно широко використовується в кулінарії, а також входить до складу багатьох рецептів народної медицини. Вівсяне борошно є джерелом дуже важливих вітамінів і мікроелементів. Вівсяне борошно — це подрібнені зерна вівса. Обдирні частини зерна йдуть у відходи, а внутрішні перетворюються на борошно шляхом їх ретельного перемелювання. Але існує також особливий вид вівсяного борошна, так зване толокно. Його приготування являє собою тривалий процес, але при цьому толокно має корисні властивості.

Щоб приготувати толокно, зерна вівса спочатку вимочують у воді близько доби, після цього сушать при невисокій температурі, а потім товчуть. Колись на Русі зерно товкли вручну, в ступах, сьогодні це все робиться механізовано. Завдяки автоматизованому помолу, толокно виходить повітряним і ароматним, а також більш корисним завдяки збереженню висівок в його складі.

Рецепти з вівсяного борошна

Вівсяне борошно використовується для приготування безлічі найрізноманітніших страв. Найбільш популярні з них відносяться до випічки. Відомими є вівсяне печиво й галети, але не тільки їх печуть з вівсяного борошна. Вівсяне борошно вдало поєднується з житнім та пшеничним, але повністю замінити все борошно вівсяним не вийде. Занадто низький вміст клейковини в борошні не дасть зберегти форму випічки. Це можна виправити, додавши в тісто лляне борошно. При цьому фахівці радять додавати в тісто не більше тридцяти відсотків вівсяного борошна, тоді воно вийде більш пишним та матиме приємний смак і запах. До того ж, такий підхід дозволить знизити калорійність випічки. З вівсяного борошна також готують кашу, кисіль, пудинг. Ці страви мають не тільки дуже корисні властивості, але і відмінний смак.

Вівсяне борошно — це найкращий продукт для людей з надмірною вагою. Якщо Ви хочете схуднути, тоді використовуйте толокно, оскільки воно має найменшу калорійність. До того ж, вживання вівсяного борошна сприяє зниженню рівня холестерину. Толокно дуже корисне для поліпшення травлення і зняття нервової напруги. Вживання вівсяного борошна знижує рівень цукру в крові та відновлює мікрофлору кишечника.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти