Вівсяне печиво за ДСТУ

4.5

Світлана Глібова

Світлана ГлібоваВсі рецепти повара

Вівсяне печиво – це надзвичайно популярна випічка. За всі роки існування у класичний рецепт цього печива вносили багато змін. Дехто готує вівсяне печиво на кефірі, хтось полюбляє печиво з шоколадом, горіхами чи навіть із насінням соняшника. Проте існує один рецепт, який було взято за основу всіх інших. Саме тому сьогодні ми розповімо, як приготувати вівсяне печиво за ДСТУ.

Інгредієнти

Ванілін0,85 г

Вівсяне борошно170 г

Вода118 г

Сіль5 г

Пшеничне борошно397 г

Сода4 г

Мед34 г

Родзинки20 г

Маргарин вершковий198 г

Цукор298 г

Кориця8,5 г

Оцет8 г

Приготування

Спочатку у глибоку миску відправляємо вершковий маргарин, родзинки та цукор.

До цих компонентів додаємо ароматну корицю, ванілін, сіль, а також мед. За рецептом можна використовувати мед, патоку або навіть варення.

Після цього в миску вливаємо воду. Усі ці компоненти збиваємо блендером до однорідності.

В отриману масу всипаємо вівсяне борошно. Якщо у вас немає вівсяного борошна, можна отримати його, подрібнивши в кавомолці вівсяні пластівці. Усі компоненти ретельно перемішуємо ложкою.

Всипаємо половину пшеничного борошна. Знову все перемішуємо. Соду гасимо оцтом і вливаємо до інших компонентів.

Усе перемішуємо, а потім всипаємо сюди решту пшеничного борошна. Замішуємо однорідне тісто спочатку в мисці, а потім на робочій поверхні.

Тепер для полегшення роботи з тістом, розділяємо його на дві частини. Кожну з них розкачуємо в пласт завтовшки 9-12 мм. За допомогою спеціальної формочки або склянки вирізаємо кружечки.

Відправляємо кружечки на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо у розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо до золотистості. Приблизно цей процес займає 15 хвилин.