Соєвий соус

Соєвий соус

Соєвий соус є універсальним продуктом, який використовується для поліпшення смаку страв. Існує величезна кількість рецептів страв з використанням соєвого соусу. Вони можуть бути калорійними та дієтичними, для вегетаріанців і для м'ясоїдів. Існують два види соєвого соусу: густий та солоний. Густим і гострим темним соусом маринують м'ясо, також його подають до суші. Більш солоний соус використовують в якості заправки для салатів або підливи для страв з риби або м'яса.

Страви з соєвим соусом

Соєвий соус вже давно використовується в самих різних кухнях світу. Він застосовується як заправка для багатьох страв, замінюючи одночасно сіль, олію та приправу. Соєвий соус додають до рису, до яєць, птиці та овочів. Він сумісний майже з усіма стравами найрізноманітнішого раціону. Додають соєвий соус також і до салатів. На основі соєвого соусу готують заправки з креветок, риби, грибів, гірчиці. Соєвий соус має безліч унікальних властивостей, наприклад навіть відкритий, він може зберігатися в холодильнику протягом двох років.

Соєвий соус вже давно перестав бути тільки азійською приправою. Весь світ почав використовувати його в якості замінника таких продуктів як кетчуп, майонез та сіль. Якщо змішати соєвий соус з рослинною олією і крапелькою лимонного соку, вийде чудова заправка для будь-якого овочевого салату. У процесі тушкування м'яса або овочів, соєвий соус краще додавати за десять хвилин до готовності страви, тоді аромат вийде максимально вираженим. Соєвий соус дуже вдало використовують в маринадах для м'яса і риби. Особливо добре соус підходить для маринування риби. Навіть звичайний суп може отримати незвичайні нові тонкі нотки смаку, якщо замість солі в нього додати чайну ложку соєвого соусу. Омлет, збитий зі сметаною таі соєвим соусом, отримає не тільки прекрасний смак, але і приємний золотистий колір.

Сьогодні в магазинах можна знайти найрізноманітніші соєві соуси. Щоб обрати найякісніший з них, потрібно звернути увагу на пакування, етикетку та консистенцію інгредієнта. Якісний соус продають тільки в скляних пляшках. У складі соусу мають бути обов'язково зазначені соєві боби, пшениця, цукор, сіль, оцет. У цьому розділі ми зібрали найкращі рецепти страв з використанням соєвого соусу, щоб Ви самі змогли оцінити цей унікальний продукт, який полонив світ.