МоваЯзык

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Жоден святковий стіл не обходиться без красивої запеченої птиці. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт запеченої качки в рукаві, яка матиме унікальний смак та вигляд. Це пов’язано з тим, що ми приготуємо фантастичний маринад. Окрім цього, ми подбаємо про те, щоб разом із качкою ви могли приготувати доречний гарнір, тому нафаршируємо птицю рисом та овочами.

Відео

Інгредієнти

Качка 2 кг

Соєвий соус 6 ст. л.

Мед 2 ст. л.

Часник 3-4 зуб.

Прованські трави 1 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Рис 1 склянка

Гриби 200 г

Морква 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Приготування

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 1 1
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 2 2
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити та витерти качку паперовими рушниками. Обрізаємо жир та зайву шкірку.

2

На другому етапі приготуємо маринад. Для цього беремо невелику глибоку тарілку і вливаємо в неї соєвий соус.

3

Сюди також додаємо рідкий мед, натертий часник, «Прованські трави», чорний мелений перець, а також сіль. Ретельно все перемішуємо.

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 4 4
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 5 5
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 6 6
4

Після цього качку щедро змащуємо приготовленим соусом зовні та зсередини. Залишаємо птицю маринуватися в холодному місці щонайменше дві години, а в ідеалі – на ніч.

5

У цей час нам знадобляться гриби. Ми використовуємо печериці. Нарізаємо їх на довільні невеликі шматочки. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку.

6

Чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на дрібній тертці, а цибулю нарізаємо на маленькі кубики. Відправляємо їх у сковорідку з грибами. Смажимо до золотистості.

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 7 7
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 8 8
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 9 9
7

Тепер промиваємо рис. Відправляємо його разом з водою у сковорідку з овочами. Додаємо сюди сіль та улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо до готовності.

8

Охолодженою начинкою фаршируємо качку. Злегка утрамбовуємо рис з овочами ложкою.

9

Розріз у качці зафіксовуємо зубочистками або зашиваємо нитками.

Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 10 10
Качка в рукаві в медово-соєвому соусі - Крок 11 11
Смачного!
10

Відправляємо качку в рукав, який зав’язуємо з обох боків. За допомогою зубочистки чи голки робимо в рукаві декілька проколів. Відправляємо качку в розігріту до 190-200 градусів духовку на 105 хвилин.

11

Через півтори години качку дістаємо з духовки. Розрізаємо рукав і ставимо птицю запікатися ще на 10-15 хвилин. Потім подаємо її до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Жоден святковий стіл не обходиться без красивої запеченої птиці. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт запеченої качки в рукаві, яка матиме унікальний смак та вигляд. Це пов’язано з тим, що ми приготуємо фантастичний маринад. Окрім цього, ми подбаємо про те, щоб разом із качкою ви могли приготувати доречний гарнір, тому нафаршируємо птицю рисом та овочами.