Сир твердий

Сир твердий

Перший сир з'явився багато тисяч років тому, коли кочівники навчилися переробляти молоко, щоб воно не псувалося в тривалих подорожах. Перші рецепти приготування дозволяли отримувати продукт, який був більше схожий на молочний сир. Однак, потроху люди навчилися робити справжні тверді сири, які й привіз в Росію Петро I.

Страви з сиром

З сиру або з сиром можна приготувати дуже багато всього смачного. Рецепти з сиру охоплюють супи, холодні та гарячі закуски, салати, гарніри, сирні запіканки, пироги, десерти та напої. Страви з сиру різноманітні так само, як і його сорти. Сир буває коров'ячий, овечий, козячий, твердий, напівтвердий, м'який, плавлений, з цвіллю і т.ін. Перед тим, як готувати страву з сиру, потрібно визначитися з самим сиром. Наприклад, для всіх відомого хачапурі Вам знадобиться молодий розсольний сир сулугуні, а якщо у Вас є кілька шматочків твердого сиру, то з такого сиру вийде чудове сирне фондю.

Страви з сиру є практично в будь-якій кухні світу. Наприклад, італійці не уявляють своєї пасти без пармезану, а моцарелла з помідорами є однією з найпопулярніших італійських закусок. Страва халумі — це візитна картка Кіпру. Причому, смажений халумі можна спробувати вже не тільки на Кіпрі. Інший розсольний сир — бринза, є важливим інгредієнтом болгарської, румунської, молдавської та балканської кухні. Причому, цей сир використовується цими народами з найдавніших часів. А ось в Китаї, Японії, Таїланді та В'єтнамі одним з основних продуктів є сир тофу, приготований з сої. Примітно, що в Японії з сиром тофу готують навіть морозиво. Також з сиру готують закуски, салати та випічку. У нашій добірці ми зібрали найпопулярніші та найсмачніші рецепти страв з сиру, які підійдуть як для повсякденного, так і для святкового столу. Смачного.