Паста в соусі болоньєзе - це, мабуть, один із найпопулярніших різновидів цієї страви. Це дуже легко пояснити, адже для пасти використовуються найдоступніші продукти, які точно знайдуться в холодильнику, а з приготуванням впорається навіть починаюча господиня. Смаколик виходить не лише смачним, але й досить ситним - ним можна нагодувати усю сім`ю.
Сьогодны ми пыдготували для вас рецепт пасти в соусы болоньєзе.
Інгредієнти
| Яловичина300 г |
| Свиняча вирізка150 г |
| Морква1 шт |
| Селера2 шт |
| Цибуля1 шт |
| Томати у в/с300 г |
| Червоне солодке вино100 мл |
| Молоко200 мл |
| Оливкова олія2-3 ст. л. |
| Сільза смаком |
| Перець чорний грубого помелуза смаком |
| Пшеничне борошно400 г |
| Яйця4 шт |
| Оливкова олія4-5 ст. л. |
| Вода1-2 ст. л. |
| Сіль1 ч. л. |
Приготування
1
Яловичину порізати на шматки та перекрутити за допомогою м`ясорубки.
2
Для тіста потрібно змішати борошно, сіль, яйця та оливкову олію. У процесі замішування долити води. Готове тісто загорнути в плівку та покласти в холодильник на 20-30 хвилин.
3
Тим часом приготувати соус. Порізати філе, цибулю, селеру та моркву кубиками.
4
Обсмажити бекон.
5
Додати решту овочів і готувати 3-4 хвилини.
6
Додати фарш та готувати 1-2 хвилини, помішуючи.
7
Налити вино та готувати до повного його випарювання.
8
Додати томати і тушкувати 20-30 хвилин.
9
Налити молоко і тушкувати ще 5-7 хвилин.
10
Тонко розкачати тісто.
11
Загорнути тісто у рулетик та порізати на шматки.
12
Відварити спагетті у підсоленій воді та подавати з соусом.
Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!