
Паста в соусі болоньєзе - це, мабуть, один із найпопулярніших різновидів цієї страви. Це дуже легко пояснити, адже для пасти використовуються найдоступніші продукти, які точно знайдуться в холодильнику, а з приготуванням впорається навіть починаюча господиня. Смаколик виходить не лише смачним, але й досить ситним - ним можна нагодувати усю сім`ю.
Сьогодны ми пыдготували для вас рецепт пасти в соусы болоньєзе.
Інгредієнти
Яловичина300 г |
Свиняча вирізка150 г |
Морква1 шт |
Селера2 шт |
Цибуля1 шт |
Томати у в/с300 г |
Червоне солодке вино100 мл |
Молоко200 мл |
Оливкова олія2-3 ст. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний грубого помелуза смаком |
Пшеничне борошно400 г |
Яйця4 шт |
Оливкова олія4-5 ст. л. |
Вода1-2 ст. л. |
Сіль1 ч. л. |
Приготування

Яловичину порізати на шматки та перекрутити за допомогою м`ясорубки.

Для тіста потрібно змішати борошно, сіль, яйця та оливкову олію. У процесі замішування долити води. Готове тісто загорнути в плівку та покласти в холодильник на 20-30 хвилин.

Тим часом приготувати соус. Порізати філе, цибулю, селеру та моркву кубиками.

Обсмажити бекон.

Додати решту овочів і готувати 3-4 хвилини.

Додати фарш та готувати 1-2 хвилини, помішуючи.

Налити вино та готувати до повного його випарювання.

Додати томати і тушкувати 20-30 хвилин.

Налити молоко і тушкувати ще 5-7 хвилин.

Тонко розкачати тісто.

Загорнути тісто у рулетик та порізати на шматки.

Відварити спагетті у підсоленій воді та подавати з соусом.