Кухні світу

Класична паста болоньєзе

легко
50
5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Класична паста болоньєзе

Паста в соусі болоньєзе - це, мабуть, один із найпопулярніших різновидів цієї страви. Це дуже легко пояснити, адже для пасти використовуються найдоступніші продукти, які точно знайдуться в холодильнику, а з приготуванням впорається навіть починаюча господиня. Смаколик виходить не лише смачним, але й досить ситним - ним можна нагодувати усю сім`ю.

Сьогодны ми пыдготували для вас рецепт пасти в соусы болоньєзе.

Інгредієнти

Яловичина300 г
Свиняча вирізка150 г
Морква1 шт
Селера2 шт
Цибуля1 шт
Томати у в/с300 г
Червоне солодке вино100 мл
Молоко200 мл
Оливкова олія2-3 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорний грубого помелуза смаком
Пшеничне борошно400 г
Яйця4 шт
Оливкова олія4-5 ст. л.
Вода1-2 ст. л.
Сіль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Яловичину порізати на шматки та перекрутити за допомогою м`ясорубки.

cook step
2

Для тіста потрібно змішати борошно, сіль, яйця та оливкову олію. У процесі замішування долити води. Готове тісто загорнути в плівку та покласти в холодильник на 20-30 хвилин.

cook step
3

Тим часом приготувати соус. Порізати філе, цибулю, селеру та моркву кубиками.

cook step
4

Обсмажити бекон.

cook step
5

Додати решту овочів і готувати 3-4 хвилини.

cook step
6

Додати фарш та готувати 1-2 хвилини, помішуючи.

cook step
7

Налити вино та готувати до повного його випарювання.

cook step
8

Додати томати і тушкувати 20-30 хвилин.

cook step
9

Налити молоко і тушкувати ще 5-7 хвилин.

cook step
10

Тонко розкачати тісто.

cook step
11

Загорнути тісто у рулетик та порізати на шматки.

cook step
12

Відварити спагетті у підсоленій воді та подавати з соусом.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти