НапоїКвас

Вівсяний квас із родзинками

4
15
Олена та Сергій Лазарєви
Олена та Сергій Лазарєви
Олена та Сергій ЛазарєвиВсі рецепти повара
Вівсяний квас із родзинками

Вівсяний квас із родзинками має насичений смак із легкою кислинкою, добре освіжає в літню спеку, зміцнює імунну систему і піднімає життєвий тонус. Корисні властивості вівсяного квасу були відомі ще нашим предкам, тому його вживали цілий рік і в деяких випадках використовували як ліки.

Інгредієнти

Овес1 кг
Вода2 л
Цукор5 ст. л.
Родзинки5-6 шт.

Приготування

cook step
1

Вівсяний квас будемо готувати в трилітровій банці. Вівсяну крупу промиваємо під проточною водою, всипаємо в чисту банку і залишаємо постояти деякий час, щоб крупа трохи просохла. Заздалегідь кип'ятимо воду в потрібній кількості і охолоджуємо до кімнатної температури.

cook step
2

У банку засипаємо 5 столових ложок цукру, туди ж закладаємо родзинки.

cook step
3

Слідом заливаємо остиглу кип'ячену воду по вінця скляної банки. Добре перемішуємо інгредієнти.

cook step
4

Шийку банки накриваємо марлею, фіксуємо її за допомогою резинки. Ставимо напій в тепле місце на дві доби.

cook step
5

Через 48 годин в підготовлену ємність зливаємо перший квас, закриваємо щільно кришкою і залишаємо в теплому місці ще на добу для карбонізації (насичення квасу вуглекислим газом).

cook step
6

Перший квас виходить солодкуватий, з яскравим смаком вівсянки, але не насичений. Для отримання насиченого квасу знову заливаємо воду в банку з вівсом, додаємо цукор і чекаємо ще два дні.

cook step
7

Через два дні знімаємо другий квас ─ проціджуємо через сито готовий напій. Охолоджуємо в холодильнику близько доби, за цей час він збагатиться вуглекислим газом і стане газованим. З однієї порції вівсяної крупи можна заготовлювати до 10 порцій квасу.

cook step
8

Вівсяний квас з родзинками виходить з легкою кислинкою і насиченим смаком. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти