Чи можна кидати вареники у холодну воду при варінні: що може зіпсувати страву
Домашні вареники – дуже смачна страва, основа якої – тісто та смачна начинка з будь-яких продуктів. Для того, щоб вареники були пишними, потрібно зробити вдале тісто, але дуже важливо їх правильно варити, щоб вони не злиплися і не переварилися.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами від кулінарів, як правильно варити вареники, щоб вони зберегли гарну форму і при цьому добре зварилися.
Корисні поради:
1. Вареники завжди краще варити в низькій, широкій каструлі, тому що в ній вода швидше закипить, ніж у глибокій та високій.
2. Води в каструлі має бути багато – близько 2/3 каструлі.
3. Вареники не потрібно кидати всі і відразу в киплячу воду, тому що вони просто злипнуться. Правильно – додавати їх по одному в киплячу воду і так, щоб кожному з них вистачило місця після спливання в одному шарі.
4. Сіль потрібно обов'язково додавати у воду, навіть якщо ви готуєте вареники з солодкою начинкою, тому що саме сіль надасть вареникам смаку і головне – вона запобігає злипанню виробів.
5. Ще кулінари радять додавати при варінні у воду додавати трохи олії, вона також не дасть вареникам злипатися.
6. У холодну воду вареники не можна кидати, тільки в киплячу!
7. При варінні вареники обов'язково потрібно помішувати, щоб вони не перетворилися на одну кулю.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: