![Вареники с сырой картошкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/93.png?size=636x424)
Вареники с сырой картошкой готовят крайне редко. Как правило, большинство хозяек делают вареники с вареной картошкой, а о таком рецепте даже не слышали. Приготовьте вареники с такой необычной начинкой, и вы точно не пожалеете о потраченном времени.
Ингредиенты
Пшеничная мука4 ст. |
Вода1 ст. |
Яйца1 шт. |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Растительное масло4 ст. л. |
Лук1 шт. |
Картошка600-700 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/15.png)
В миску просеиваем муку и сразу же добавляем к ней соль и сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/23.png)
Добавляем в муку одно яйцо. Желательно предварительно взбить яйцо в отдельной емкости и только после этого влить в миску с мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/33.png)
Добавляем в муку 4 столовые ложки подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/43.png)
Добавляем в миску с мукой стакан теплой воды и все хорошо перемешиваем. Вымешиваем эластичное тесто, которое кладем в пакет и оставляем на 20 минут, чтобы тесто успело отдохнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/53.png)
Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Картошку чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/63.png)
В натертый картофель добавляем измельченный лук, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/73.png)
Через 20-30 минут тесто раскатываем в тонкую колбаску и разрезаем на одинаковые кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/83.png)
Все заготовки при помощи скалки раскатываем как можно тоньше. На каждый блинчик из теста кладем ложку картофельной начинки и плотно защипываем края вареников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/94.png)
Вареники варим в кипящей подсоленной воде. Как только вареники закипят и всплывут на поверхность воды, варим их еще 3-5 минут и снимаем с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/101.png)
Готовые вареники подаем со сметаной, соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита.