Вареники с сырой картошкой

Екатерина Власова

Екатерина ВласоваВсе рецепты повара

Вареники с сырой картошкой готовят крайне редко. Как правило, большинство хозяек делают вареники с вареной картошкой, а о таком рецепте даже не слышали. Приготовьте вареники с такой необычной начинкой, и вы точно не пожалеете о потраченном времени.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 ст.

Вода1 ст.

Яйца1 шт.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Растительное масло4 ст. л.

Лук1 шт.

Картошка600-700 г

Цена:низкая

Приготовление

В миску просеиваем муку и сразу же добавляем к ней соль и сахар. Перемешиваем сухие ингредиенты.

Добавляем в муку одно яйцо. Желательно предварительно взбить яйцо в отдельной емкости и только после этого влить в миску с мукой.

Добавляем в муку 4 столовые ложки подсолнечного масла.

Добавляем в миску с мукой стакан теплой воды и все хорошо перемешиваем. Вымешиваем эластичное тесто, которое кладем в пакет и оставляем на 20 минут, чтобы тесто успело отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Картошку чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком.

В натертый картофель добавляем измельченный лук, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.

Через 20-30 минут тесто раскатываем в тонкую колбаску и разрезаем на одинаковые кусочки.

Все заготовки при помощи скалки раскатываем как можно тоньше. На каждый блинчик из теста кладем ложку картофельной начинки и плотно защипываем края вареников.