![Ленивые вареники с картошкой и грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/12/89.png?size=636x424)
Если вы задумались о том, что приготовить на обед, мы предлагаем вам простое и доступное блюдо. Речь идет о ленивых варениках с картошкой и грибами. Блюдо достаточно простое, но при этом очень сытное и вкусное. Ну что, начнем?
Ингредиенты
Картошка800 г |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука300 г |
Лук2 шт. |
Масло сливочное30 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Шампиньоны250 г |
Вода2 л |
Растительное масло50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/113.png)
Картошку моем, опускаем в подсоленную воду и варим до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/211.png)
Отваренный картофель измельчаем до состояния пюре. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Добавляем ложку сливочного масла и отставляем пюре в сторону до тех пор, пока оно не остынет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/39.png)
Добавляем в картофельное пюре одно яйцо и все хорошо перемешиваем. Учтите, что в пюре не должно быть комков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/49.png)
В картофельное тесто добавляем муку и снова все как следует перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/59.png)
Выкладываем картофельное тесто на стол, присыпанный мукой. Делаем из теста колбаску, которую нарезаем на одинаковые кусочки. Каждый кусочек слегка присыпаем мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/68.png)
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавляем соль и опускаем в нее наши ленивые вареники. Варим буквально 5-6 минут. Как только они начнут всплывать на поверхность воды, тут же вынимаем их из кастрюли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/77.png)
Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Обжариваем лук и грибы на смеси сливочного и растительного масел. Добавляем соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/810.png)
Вареники выкладываем на блюдо, сверху посыпаем жаренными грибами с луком. Приятного аппетита.