![Вареники с творогом в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/3/0.png?size=636x424)
Многие хозяйки ошибочно полагают, что готовить домашние вареники – это долго и сложно. На самом деле это просто, быстро и очень вкусно. Сегодня мы предлагаем вам освоить рецепт вареников, которые мы будем запекать в духовке. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Горячая вода100 мл |
Сольпо вкусу |
Творог200 г |
Яйца1 шт. |
Сметана2 ст. л. |
Сахар2 ст. л. |
Цедра лимонапо вкусу |
Масло сливочное50 г |
Сливки200 мл |
Сметана100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/1.png)
В миску просеиваем муку. Добавляем к муке щепотку соли и хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/2.png)
В миску с мукой добавляем очень горячую воду, лучше если это будет крутой кипяток. Сразу же все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/3.png)
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. На это может уйти не менее 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/4.png)
Готовое тесто заворачиваем в пленку и откладываем в сторону на 30-40 минут, чтобы оно успело как следует отлежаться и отдохнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/5.png)
В удобную посуду перекладываем творог. Добавляем к творогу несколько ложек сахара и цедру одного лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/6.png)
Добавляем в творог одно яйцо и сметану. Все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/7.png)
Выкладываем тесто на стол и раскатываем в тонкий пласт. Учитывая, что мы готовили заварное тесто, стол не нужно посыпать мукой: такое тесто не будет липнуть ни к столу, ни к рукам. Вырезаем из теста круглые заготовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/8.png)
На каждую заготовку кладем чайную ложку начинки. Плотно защипываем края вареников. Все вареники складываем в жаропрочную форму, которую нужно предварительно смазать сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/9.png)
Вареники, сложенные в форму для запекания, заливаем сливками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/10.png)
Сверху на сливки выкладываем сметану. Сметану посыпаем сахаром. Не перемешивайте сметану с сахаром заранее, так как в этом случае у вас не получится хрустящая корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/11.png)
Отправляем вареники в духовку, нагретую до 200 градусов и оставляем их там примерно на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/3/12.png)
Готовые вареники еще раз посыпаем сахаром и подаем к столу с ягодами и йогуртом.