Основные блюдаВареники

Вареники с грибами и сыром

4
40
FoodObozВсе рецепты повара
Вареники с грибами и сыром

Знаете ли вы, что вареники можно приготовить не только с творогом или картошкой, но и с весьма нетрадиционной начинкой? Именно о таких варениках сегодня и пойдет речь. Мы предлагаем вам познакомиться с рецептом вареников в которые мы покладем грибы и твердый сыр. Это не традиционная начинка для такого блюда, но результат вам наверняка понравится.

Ингредиенты

Пшеничная мука450 г
Кефир250 мл
Соль1 ч. ложка
Сода0,5 ч. ложки
Желток1 шт
Растительное масло1 ст. ложка
Грибы600 г
Лук300 г
Сыр твердый120 г
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала займемся начинкой. Лук чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Грибы чистим и нарезаем как можно мельче.

cook step
2

Обжариваем грибы с луком на растительном масле до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу и снимаем с огня. Начинка должна полностью остыть.

cook step
3

Теперь приготовим тесто. В миску наливаем стакан теплого кефира. Добавляем к кефиру половину чайной ложки соды.

cook step
4

Добавляем в кефир щепотку соли и один желток.

cook step
5

Просеиваем муку и добавляем ее в миску с кефиром. Начинаем все перемешивать.

cook step
6

Вымешиваем тесто около 15-20 минут. В результате оно должно перестать липнуть к столу и рукам и стать достаточно эластичным.

cook step
7

Как только грибная начинка остынет, добавляем к ней натертый на терке твердый сыр.

cook step
8

Тесто раскатываем в тонкий пласт, из которого чашкой или стаканом вырезаем круглые заготовки.

cook step
9

На каждую заготовку кладем ложку начинки и как можно более плотно защипываем края вареников.

cook step
10

Ставим на плиту кастрюлю с водой, слегка солим воду и доводим до кипения. Как только вода закипит, опускаем в нее вареники и варим 6-7 минут.

cook step
11

Подаем вареники со сливочным маслом, сметаной и свежей зеленью.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты