Відео дня
Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт
Пиріг з ревенем та безе – один із найпопулярніших видів десертів в Німеччині. Ця традиційна страва вражає неймовірним поєднанням смаків та зовнішнім виглядом.
Рецептом приготування пирога з ревенем та безе поділилась фудблогерка Юлія Сенич. В Instagram вона розповіла, як приготувати пиріг так, щоб всі гості просили добавки.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 200 гр
- Цукор – 60 гр
- Масло – 80 гр
- Жовтки – 3 шт
- Розпушувач – ½ ч.л.
- Ванільний цукор
- Сіль – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки
- Ревінь – 650 гр
- Цукор – 150 гр
- Крохмаль – 50 гр
- Кориця
- Ванільний цукор
Інгредієнти для безе
- Білки – 3 шт
- Цукор – 175 гр
- Сіль – дрібка
Спосіб приготування
1.З’єднуємо всі інгредієнти для тіста та замішуємо. Якщо тісто не збирається докупи, додаємо 1-2 ст.л. крижаної води.
2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті і за бажанням - підрівнюємо краї за допомогою форми, обрізаючи зайве.
3. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.
4. Ревінь промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.
5. Змішуємо ревінь з цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.
6. Викладаємо ревінь в форму і відправляємо випікатись в розігріту до 180 град духовку на 30 хвилин.
7. Безе готуємо за 10 хвилин до готовності. Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.
10. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175 градусів.
На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів: