Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

2 хвилини
822
Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

Пиріг з ревенем та безе – один із найпопулярніших видів десертів в Німеччині. Ця традиційна страва вражає неймовірним поєднанням смаків та зовнішнім виглядом.

Рецептом приготування пирога з ревенем та безе поділилась фудблогерка Юлія Сенич. В Instagram вона розповіла, як приготувати пиріг так, щоб всі гості просили добавки.

Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

Інгредієнти для тіста

  • Борошно – 200 гр
  • Цукор – 60 гр
  • Масло – 80 гр
Відео дня
  • Жовтки – 3 шт
  • Розпушувач – ½ ч.л.
  • Ванільний цукор
  • Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки

  • Ревінь – 650 гр
  • Цукор – 150 гр
  • Крохмаль – 50 гр
  • Кориця
  • Ванільний цукор

Інгредієнти для безе

  • Білки – 3 шт
  • Цукор – 175 гр
  • Сіль – дрібка

Спосіб приготування

1.З’єднуємо всі інгредієнти для тіста та замішуємо. Якщо тісто не збирається докупи, додаємо 1-2 ст.л. крижаної води.

2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті і за бажанням - підрівнюємо краї за допомогою форми, обрізаючи зайве.

3. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.

Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

4. Ревінь промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.

5. Змішуємо ревінь з цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.

Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

6. Викладаємо ревінь в форму і відправляємо випікатись в розігріту до 180 град духовку на 30 хвилин.

7. Безе готуємо за 10 хвилин до готовності. Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.

Пиріг з ревенем та безе: неймовірний німецький десерт

10. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175 градусів.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти