Основні стравиБуженина

Буженина варена

5
120
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Буженина варена

Сьогодні пропонуємо вам простий рецепт соковитої та смачної домашньої відвареної буженини. Для приготування можна використовувати будь-яке м'ясо – баранину, свинину, курку. Страву можна назвати дієтичною, оскільки вона містить лише 250 ккал на 100 г. При цьому буженина досить ситна. Її можна подавати гостям до святкового столу або використовувати для бутербродів на кожен день. Готується ця страва неймовірно просто і у вас є можливість переконатися в цьому.

Інгредієнти

Свинина1,5 кг
Цибуля ріпчаста2 шт.
Морква1 шт.
Лавровий лист2 шт.
Холодна вода2 л
Сіль1,5 ст. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Сушений орегано1 ч. л.
Чорний перець горошок9-12 шт.
Часник4 зубчики
Коріандр1 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Оливкова олія2 ст. л.

Приготування

cook step
1

У киплячу воду додайте надрізані цибулини та моркву, потім занурте цілісний шматок свинини.

cook step
2

Доведіть бульйон до кипіння, а потім проваріть на повільному вогні протягом 40 хвилин.

cook step
3

Додайте лавровий лист, пару горошин чорного перцю, чайну ложку орегано та сіль. Залиште страву варитися ще годину.

cook step
4

Тоді зніміть каструлю з плити та дайте бульйону з м'ясом охолонути при кімнатній температурі. У ступі роздавіть 4-5 зубчиків часнику, додайте 0,5 ч. л. зерен коріандру, паприки, оливкову олію, чорний перець і ретельно перемішайте.

cook step
5

Дістаньте м'ясо з бульйону та натріть зверху і з боків соусом. Щільно загорніть у фольгу та поставте в холодильник на 10-12 годин.

cook step
6

Коли час мине – дістаньте м'ясо з фольги і наріжте тонкими скибочками. Варена буженина готова!

Схожі рецепти

Всі рецепти