Картопляники з м'ясом

На першому етапі приготування нам потрібно почистити картоплю від шкірки. Потім її нарізаємо на невеликі шматочки і висипаємо в каструльку.

Картоплю заливаємо водою і ставимо на вогонь варитися.

Паралельно з цим розігріваємо сковорідку з рослинною олією.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками, які відправляємо у сковорідку і смажимо до прозорості.

Через декілька хвилин у сковорідку з цибулею додаємо фарш. Усе перемішуємо і смажимо до готовності м’яса. У процесі приготування фарш потрібно посолити та поперчити за смаком. Процес приготування фаршу триває приблизно 15-20 хвилин.

Приготовлений фарш потрібно повністю охолодити. У цей час зварилася картопля. Її потрібно зцідити від рідини, а потім подрібнити у пюре.

Далі пюре потрібно охолодити до теплого стану. Після цього до картоплі додаємо одне яйце і три столові ложки з гіркою пшеничного борошна. Гарненько перемішуємо все тісто до однорідної консистенції.

На наступному етапі можна формувати картопляники. Для цього поверхню посипаємо борошном. Так само робимо з руками. Беремо кульку з картоплі і робимо в ній невелике заглиблення.

У сформований отвір кладемо фарш з цибулею. Загортаємо його картоплею. Формуємо кульку.

Сформовану кульку обвалюємо в борошні.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Кожну кульку злегка придавлюємо і отримуємо картопляники красивої форми, які викладаємо на сковорідку і смажимо з обох боків.

Красиві золотисті картопляники готові до вживання. Смачного вам та вашим близьким!