Канелоні з томатною пастою

Чистимо 1 цибулину й подрібнюємо її в блендері.

З 2 зубками часнику чинимо так само.

Висипаємо подрібнені цибулю з часником на сковорідку з олією і, обсмаживши до золотистого кольору, додаємо 500 г фаршу.

Туди ж відправляємо 200 г помідорів без шкірки та 20 г томатної пасти. Перемішуємо вміст сковороди.

Всипаємо 1 ч. ложку цукру, по 1/2 ч. ложки солі й чорного меленого перцю.

Червоне вино вливаємо в фарш і, перемішавши інгредієнти, даємо алкоголю випаруватися.

Додаємо в начинку 2 г орегано й обсмажуємо її до напівготовності в накритій кришкою сковорідці 10-15 хвилин. По готовності охолоджуємо.

Приступаємо до приготування соусу "Бешамель". У мисці з'єднуємо 50 г вершкового масла та 5 ст. ложок борошна. Перемішуємо інгредієнти до утворення вершково-борошняних грудочок.

У них невеликими порціями, помішуючи до повного розчинення грудочок, вливаємо 1 л молока.

Всипаємо 1/2 ч. ложки солі, перець і мускатний горіх за смаком. Перемішуємо інгредієнти й відправляємо в мікрохвильову піч двічі по 30 секунд.

Решту грудочок в соусі розбиваємо за допомогою погружного блендера.

Наповнюємо канелоні приготованою на сковорідці начинкою.

Викладаємо їх на попередньо змащену соусом "Бешамель" форму для запікання.

Коли канелоні будуть нафаршировані, заливаємо їх соусом.

Накриваємо форму фольгою і готуємо страву в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

Витягуємо посудину з духовки і, посипавши каннелоні 150 г натертого сиру «Моцарелла», запікаємо ще 10-15 хвилин.

Наша італійська страва готова до дегустації. Смачного.