МоваЯзык

Канелоні з яловичиною

Канелоні з яловичиною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Каннеллоні
Поділитися

Канелоні ─ страва італійської кухні, яка вирізняється пікантністю і неймовірними смаковими поєднаннями.

Як готувати італійську пасту у вигляді трубочок із яловичим фаршем та томатами під ніжним соусом "Бешамель", дивіться в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Каннеллоні 1 пачка

Яловичий фарш 600 г

Цибуля ріпчаста 1 шт. в начинку + 1/4 шт. в соус

Морква 1 шт.

Часник 3 зубчики

Пюре з томатів 200 мл в начинку + 100 мл в соус

Помідор 1 шт.

Рослинна олія для смаження

Чебрець сухий мелений 1/2 ч. л.

Орегано 1 ч. л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Молоко 600 мл

Вершкове масло 60 г

Пшеничне борошно 50 г

Сир твердий 125 г

Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.

Приготування

Канелоні з яловичиною - Крок 1 1
Канелоні з яловичиною - Крок 2 2
Канелоні з яловичиною - Крок 3 3
1

У помідорі робимо хрестоподібний надріз і, поклавши в посудину, заливаємо його окропом на 2 хвилини. Знімаємо шкірку з томату й нарізаємо його кубиками.

2

Цибулину чистимо й подрібнюємо.

3

Очищену моркву натираємо на тертці.

Канелоні з яловичиною - Крок 4 4
Канелоні з яловичиною - Крок 5 5
Канелоні з яловичиною - Крок 6 6
4

3 зубки часнику чистимо і, нарубавши дрібно, викладаємо у сковорідку з олією.

5

Трохи обсмаживши часник, всипаємо цибулю, потім ─ моркву.

6

У сковорідку з овочами додаємо 600 г фаршу і, перемішавши, обсмажуємо.

Канелоні з яловичиною - Крок 7 7
Канелоні з яловичиною - Крок 8 8
Канелоні з яловичиною - Крок 9 9
7

Всипаємо в суміш з овочів і м'яса спеції: сіль і перець за смаком, 1 ч. ложку орегано та 1/2 ч. ложки сушеного чебрецю. Додаємо подрібнений помідор і перемішуємо.

8

Потім вливаємо 200 мл перетертих томатів, перемішуємо вміст сковорідки й доводимо до готовності.

9

У гарячу воду на 3 хвилини опускаємо канелоні (якщо це необхідно за інструкцією).

Канелоні з яловичиною - Крок 10 10
Канелоні з яловичиною - Крок 11 11
Канелоні з яловичиною - Крок 12 12
10

Приготуймо соус "Бешамель". У сотейнику розтоплюємо 60 г вершкового масла й обсмажуємо 1⁄4 цибулини (можна готувати й без цибулі).

11

Всипаємо 50 г борошна й змішуємо інгредієнти до утворення грудочок.

12

Невеликими порціями вливаємо в сотейник, помішуючи, 600 мл молока. Перемішуємо доти, доки вершково-борошняні грудочки не розчиняться.

Канелоні з яловичиною - Крок 13 13
Канелоні з яловичиною - Крок 14 14
Канелоні з яловичиною - Крок 15 15
13

Додаємо сіль і перець за смаком, 1/2 ч. ложки мускатного горіха і, перемішавши, готуємо до утворення консистенції крему.

14

Змішуємо 100 мл перетертих томатів і кілька ложок соусу "Бешамель". Отриманою сумішшю змащуємо форму для випікання.

15

Фаршируємо канелоні приготованою начинкою.

Канелоні з яловичиною - Крок 16 16
Канелоні з яловичиною - Крок 17 17
Смачного!
16

Викладаємо їх на змащену соусом форму. Зверху заливаємо соусом і посипаємо 125 г натертого сиру. Запікаємо страву в розігрітій до 180-200 градусів духовці до утворення золотавої скоринки.

17

Наша страва готова. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Канелоні ─ страва італійської кухні, яка вирізняється пікантністю і неймовірними смаковими поєднаннями.

Як готувати італійську пасту у вигляді трубочок із яловичим фаршем та томатами під ніжним соусом "Бешамель", дивіться в нашому рецепті.