Курка, фарширована млинцями з грибами

Якщо ви хочете приготувати гідну страву для своїх гостей, цей рецепт, безсумнівно, вам сподобається, адже ми будемо запікати курку, фаршировану млинцями з грибами.

Інгредієнти

Курка2 кг
Пшеничне борошно200 г
Яйця3 шт.
Молоко160 мл
Вода160 мл
Сіль0,5 ч. л.
Цукор1 ч. л.
Розпушувач0,5 ч. л.
Рослинна олія1 ст. л.
Цибуля60 г
Гриби300 г
Курячий фарш400 г
Сир твердий100 г
Сметана2 ст. л.
Кетчуп1 ст. л.
Хрін2 ч. л.
Приправа для курки0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться курка. Її потрібно ретельно помити і витерти паперовими рушниками. Потім видаляємо з неї хребет. Це потрібно робити акуратно, не пошкодивши шкірку.

cook step
2

Після цього приготуємо млинці. В окремій тарілці збиваємо два яйця. До них вливаємо молоко і перемішуємо масу до однорідності.

cook step
3

Далі сюди всипаємо сіль, цукор, розпушувач, а також просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо ці всі інгредієнти, формуючи однорідне тісто.

cook step
4

Далі в тісто вливаємо рослинну олію. Знову все перемішуємо, а потім вливаємо в тісто кип’яток. Водночас тісто безперервно потрібно перемішувати кухонним віничком.

cook step
5

Розігріваємо сковорідку і вливаємо в неї трішки тіста. Круговими рухами рівномірно розприділяємо його по всьому дну сковорідки. Смажимо млинець до золотистості з обох боків. У нас повинно вийти 11-14 млинців.

cook step
6

Чистимо цибулю. Нарізаємо її на кубики маленького розміру. Також подрібнюємо на середні кубики печериці. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо гриби та цибулю до золотистості.

cook step
7

Гриби з цибулею відправляємо в тарілку. Додаємо до них курячий фарш і ретельно все перемішуємо.

cook step
8

Отриману начинку намащуємо на млинці. Рівномірно розприділяємо її по всьому виробу.

cook step
9

Загортаємо млинці з начинкою в рулет і поки відкладаємо вбік.

cook step
10

В окремій тарілці збиваємо одне яйце. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, а потім змішуємо з яйцем.

cook step
11

Тепер фаршируємо курку. Спочатку викладаємо млинці, а потім сир з яйцем. Закриваємо курку за допомогою зубочисток. За бажанням можна зашити.

cook step
12

Далі курці зав’язуємо ніжки. Проколюємо зубочисткою шкірку в багатьох місцях.

cook step
13

В окремій тарілці змішуємо сметану, кетчуп, хрін і приправу для курки. Отриманою масою змащуємо нашу птицю. Викладаємо її у форму для запікання, застелену пергаментним папером. Запікаємо курку 40 хвилин за температури 180 градусів.

cook step
14

Після цього курку розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти