Паніні з чіабати

Галина Ряснова

Галина РясноваВсі рецепти повара

Якщо ви хочете смачно та швидко перекусити, саме час приготувати паніні. Цей італійський бутерброд гарний тим, що ви можете покласти в нього будь-яку начинку на ваш смак. Ще один плюс паніні — подвійний хліб, який не тільки робить страву ситною, але й не дає начинці випасти. Ну і безсумнівним плюсом паніні є те, що бутерброд смажать під пресом, в результаті чого паніні виходить з ніжною хрусткою скоринкою.

Інгредієнти

Чіабата2 шт.

В'ялені томати50 г

Вершковий сир70 г

Сир твердий100 г

Болгарський перець 100 г

Зеленьза смаком

Шинка200 г

Приготування

Беремо дві чіабати та розрізаємо їх навпіл. За відсутності чіабати можете використовувати багет.

Розрізані булочки викладаємо внутрішньою стороною на розігрітий гриль та підсмажуємо протягом декількох хвилин. За відсутності спеціального гриля можете підсмажити булочки на сухій сковороді.

Тепер дві нижні половинки булочок щедро змащуємо вершковим сиром.

Кладемо на вершковий сир в'ялені помідори. За відсутності в'ялених можете використовувати свіжі помідори, безумовно, смак паніні буде зовсім не той, але теж буде смачно.

Зверху на помідори кладемо твердий сир. Ви можете використовувати будь-який сир на ваш розсуд. Єдина умова — сир має бути нарізаний дуже тонко, інакше він просто не встигне розплавитися, коли ви будете смажити паніні.

На сир кладемо шинку. Ви можете використовувати буженину, ковбасу, копчене або варене м'ясо. Паніні, як і піца, дає можливість пограти з начинкою і дати волю фантазії.

Поверх шинки крадемо нарізаний кільцями болгарський перець.

Поверх болгарського перцю кладемо зелень.

Тепер накриваємо зелень ще одним шматочком твердого сиру. Якщо хочете поекспериментувати зі смаком — використовуйте не один вид сиру, а декілька.

І нарешті накриваємо наші бутерброди половинками, які ми зрізали на початку приготування.

Смажимо паніні в автоматичному грилі до рум'яної скоринки. Час смаження буде залежати від моделі вашого гриля, проте це не більше ніж 10 хвилин. За відсутності гриля можна підсмажити паніні на сковороді, щоб надати їм пласкої форми, зробіть прес із тарілки або обробної дошки, на яку поставте вантаж.