Піца на сковорідці

4.5

Валентина Саєнко

Валентина СаєнкоВсі рецепти повара

Піца на сковорідці – це швидкий і зручний спосіб приготувати улюблену страву без духовки. Такий варіант виручить, коли хочеться домашньої піци без зайвого клопоту. Тісто виходить тонким і рум’яним, а начинку легко змінювати під свій смак. Нижче — перевірений покроковий рецепт.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г

Вода150 мл.

Розпушувач1 ч.л.

Сільдрібка

Томати у в/с100 г

Сільза смаком (для соусу)

Цукорза смаком (для соусу)

Ореганоза смаком (для соусу) або базилік

Болгарський перець для начинки

Перець чилідля начинки

Цибулядля начинки

Маслинидля начинки

Сир твердийдля начинки

Салямідля начинки

Приготування

Приготуйте тісто. У мисці змішайте борошно, воду, розпушувач і сіль. Замісіть м’яке однорідне тісто, накрийте рушником і залиште відпочити на час підготовки інших інгредієнтів.

Зробіть соус. Томати у власному соці перебийте або добре розімніть виделкою. Додайте сіль, цукор і сухі трави, перемішайте до однорідності.

Підготуйте начинку. Овочі наріжте тонкими скибками і злегка протушкуйте на сковороді без зайвої рідини, щоб вони стали м’якими. Сир натріть на тертці, ковбасу наріжте тонкими слайсами.

Сформуйте основу. Тісто розкачайте дуже тонко за діаметром сковорідки. Перед викладанням обтрусіть зайве борошно, щоб воно не підгоряло під час смаження.

Обсмажте першу сторону. Викладіть корж на добре розігріту суху сковорідку, накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні приблизно 3 хвилини, поки низ підрум’яниться.

Додайте начинку. Акуратно переверніть корж. Швидко змастіть соусом, викладіть овочі, ковбасу та посипте сиром. Знову накрийте кришкою і готуйте на середньо-повільному вогні ще 4-5 хвилин, поки сир повністю розплавиться, а низ стане золотистим.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!