![Тушкована свинина](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/16/z.jpg?size=636x424)
Тушкована свинина – це дуже соковита страва, яка у разі дотримання етапів рецепта вийде у всіх, хто візьметься за її приготування. Секрет приготування соковитого м'яса дуже простий: свіже, неморожене м'ясо, необхідно обсмажити, а потім протушкувати. Така нехитра технологія дозволить вам отримати відмінну страву.
Інгредієнти
Свинина2 кг |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Коріандрза смаком |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Лавровий лист1-2 шт. |
Базилікза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/0.jpg)
Спочатку нам необхідно порізати м'ясо великими шматочками. Додамо спеції: сіль, перець і коріандр. М'ясо зі спеціями залишаємо в холодильнику на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/17.jpg)
Через дві години беремося готувати м'ясо. На розпечену суху сковороду з антипригарним покриттям викладаємо шматочки м'яса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/25.jpg)
Обсмажуємо м'ясо з усіх боків до приємної коричневої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/38.jpg)
Обсмажене м'ясо викладаємо в каструлю і покриваємо його порізаною цибулею. Також додаємо листочки базиліка. Свіжий базилік можна замінити сушеним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/45.jpg)
Те, що залишилося в сковороді від обсмажування м'яса, розбавляємо водою. Після цього виливаємо вміст сковороди в каструлю з м'ясом.
Додаємо ще гарячої води в каструлю, щоб вона майже покривала м'ясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/55.jpg)
Накриваємо кришкою каструлю, доводимо вміст до кипіння. Після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 40-60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/64.jpg)
Наша страва готова. Подавайте м'ясо з підливою до картопляного пюре або до іншого вашого улюбленого гарніру.