Тушкована свинина в пиві

Євгенія Мальцева

Євгенія МальцеваВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте смачні та оригінальні страви зі свинини – цей рецепт для вас, адже сьогодні ми готуємо тушковану свинину в пиві. Страва виходить неймовірно смачною, соковитою та ароматною. Для її приготування вам знадобляться такі продукти: свинина, цибуля, морква, помідори, селера, пиво, часник, петрушка, а також спеції та рослинна олія.

Інгредієнти

Свинина500 г

Цибуля ріпчаста2 шт.

Морква1 шт.

Помідори1 шт.

Стебло селери2 шт.

Рослинна олія100 мл

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Пиво400 мл

Часник1 зуб.

Петрушказа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити м’ясо і нарізати його шматочками. Також потрібно помити стебла селери і нарізати їх кружечками.

Після цього чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями, а моркву подрібнюємо на великі кубики.

Помідори потрібно ошпарити кип’ятком. Потім знімаємо з них шкірку, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на кубики.

У розігріту з рослинною олією сковорідку відправляємо шматочки свинини. Смажимо до появи золотавої скоринки. Потім м’ясо перекладаємо в тарілку.

У цю ж саму сковорідку з олією висипаємо подрібнену цибулю. Смажимо до прозорості.

Тепер до цибулі висипаємо подрібнену моркву і стебла селери. Смажимо інгредієнти приблизно 3-4 хвилини, а потім до них додаємо помідори. Обсмажуємо все ще декілька хвилин.

Після цього в сковорідку висипаємо свинину. Заливаємо всі інгредієнти темним пивом. Солимо та перчимо за смаком, перемішуємо, доводимо до кипіння і тушкуємо на маленькому вогні 60-90 хвилин.