![Тушеная свинина](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/16/z.jpg?size=636x424)
Тушеная свинина – это очень сочное блюдо, которое при соблюдении этапов готовки получится у всех, кто возьмется за его приготовление. Секрет приготовления сочного мяса очень прост: свежее, немороженное мясо необходимо обжарить, а затем протушить. Такая нехитрая технология позволит вам получить отличное блюдо.
Ингредиенты
Свинина2 кг |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Кориандрпо вкусу |
Лук репчатый1 шт. |
Лавровый лист1-2 шт. |
Базиликпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/0.jpg)
Сначала нам необходимо порезать мясо крупными кусочками. Добавим специи: соль, перец и кориандр. Мясо со специями оставляем в холодильнике на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/17.jpg)
Спустя два часа принимаемся готовить мясо. На раскаленную сухую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем кусочки мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/25.jpg)
Обжариваем мясо со всех сторон до приятной коричневой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/38.jpg)
Обжаренное мясо выкладываем в кастрюлю и покрываем его порезанным луком. Также добавляем листочки базилика. Свежий базилик можно заменить сушеным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/45.jpg)
То, что осталось в сковороде от обжарки мяса, разбавляем водой. После этого выливаем содержимое сковороды в кастрюлю с мясом.
Добавляем еще горячей воды в кастрюлю, чтобы она почти покрывала мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/55.jpg)
Накрываем крышкой кастрюлю, доводим содержимое до кипения. После чего убавляем огонь и тушим примерно 40-60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/16/64.jpg)
Наше блюдо готово. Подавайте мясо с подливой к картофельному пюре или к другому вашему любимому гарниру.