Вареники на пару

4.5

Елена Сухиненко

Елена СухиненкоВсе рецепты повара

Вареники – это самое популярное блюдо украинской кухни. Они могут быть сладкими и солеными, с ягодами или картошкой, с мясом или капустой. Разнообразие вареников, как и способы их приготовления, порой просто шокируют. Мы предлагаем вам освоить приготовление вареников на пару. Блюдо вкусное, сытное и достаточно бюджетное.

Ингредиенты

Кефир1 ст.

Пшеничная мука550 г

Яйца1 шт.

Сода1 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Картошка500 г

Вода2 л

Цена:низкая

Приготовление

В миску наливаем стакан кефира комнатной температуры. Добавим чайную ложку соды и все хорошо размешиваем.

Добавляем в кефир чайную ложку соли.

Добавляем столовую ложку сахара и все тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто одно куриное яйцо и снова все хорошо перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто.

Вымешиваем эластичное нежное тесто, которое должно легко собираться в ком и не должно липнуть к рукам. Кладем его в пакет и оставляем на столе на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Тесто раскатываем на столе в пласт толщиной не более одного сантиметра и с помощью стакана вырезаем заготовки для наших будущих вареников.

Варим картофель, делаем из него пюре. Добавляем соль и перец по вкусу. Кладем в центр заготовки картофель и осторожно защипываем края.

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Сверху кладем большое металлическое сито таким образом, чтобы оно не касалось воды. Выкладываем на это него вареники и накрываем их крышкой или миской. Варим на пару в течение 8-10 минут.