Вареники з фаршем

Борошно кілька разів просіюємо і насипаємо у відерце хлібопічки.

До борошна додаємо одне яйце, дрібку солі і воду. Бажано, щоб вода була кімнатної температури. Вмикаємо хлібопічку, встановлюємо режим "Замішування". В середньому тісто буде замішуватися 20-30 хвилин.

Поки готується тісто, ми займемося начинкою. Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера. За відсутності блендера можете просто натерти цибулину на дрібній тертці.

Цибулю обсмажуємо на сковороді до появи приємного золотавого відтінку.

Як тільки цибуля почне міняти колір, викладаємо на сковороду фарш. Ви можете використовувати будь-який на ваш розсуд. Перемішуємо фарш із цибулею і смажимо до повної готовності.

Коли фарш буде практично готовий, додаємо сіль, перець і будь-які спеції на ваш смак. Наливаємо в сковороду близько 100 мл води і тушкуємо фарш під закритою кришкою близько 15 хвилин.

Готове тісто дістаємо з хлібопічки і розкатуємо в джгут.

Джгут з тіста ділимо на однакові частини.

Всі заготовки розкатуємо якомога тонше. У центр заготовки кладемо чайну ложку начинки і щільно защипуємо краї вареників. Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Як тільки вони почнуть спливати на поверхню, варимо їх ще 3-4 хвилини і вимикаємо плиту.

Готові вареники подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.