МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники з фаршем

Вареники з фаршем - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Вареники - це справжня класика української кухні. Вареники готують по-різному: їх варять у підсоленій воді, запікають в горщиках в маслі і сметані, запікають в духовці, в мікрохвильовій печі і мультиварці. Вареники смажать, варять, запікають і готують на парі. Парадокс в тому, що як би ви не готували вареники - це завжди смачно. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт вареників з фаршем. Страва проста, але дуже ситна і дуже смачна.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 гр.

Яйця 1 шт.

Вода 160 мл.

Сіль 1 ч. ложка

Фарш свинячо-яловичий 700 гр.

Цибуля 2 шт.

Оливкова олія 50 мл.

Приготування

Вареники з фаршем - Крок 1 1
Вареники з фаршем - Крок 2 2
Вареники з фаршем - Крок 3 3
1

Борошно кілька разів просіюємо і насипаємо у відерце хлібопічки.

2

До борошна додаємо одне яйце, дрібку солі і воду. Бажано, щоб вода була кімнатної температури. Вмикаємо хлібопічку, встановлюємо режим "Замішування". В середньому тісто буде замішуватися 20-30 хвилин.

3

Поки готується тісто, ми займемося начинкою. Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера. За відсутності блендера можете просто натерти цибулину на дрібній тертці.

Вареники з фаршем - Крок 4 4
Вареники з фаршем - Крок 5 5
Вареники з фаршем - Крок 6 6
4

Цибулю обсмажуємо на сковороді до появи приємного золотавого відтінку.

5

Як тільки-но цибуля почне міняти колір, викладаємо на сковороду фарш. Ви можете використовувати будь-який фарш на ваш розсуд. Перемішуємо фарш з цибулею і смажимо до повної готовності фаршу.

6

Коли фарш буде практично готовий, додаємо сіль, перець і будь-які спеції на ваш смак. Наливаємо в сковороду близько 100 мл. води і тушкуємо фарш при закритій кришці близько 15 хвилин.

Вареники з фаршем - Крок 7 7
Вареники з фаршем - Крок 8 8
Вареники з фаршем - Крок 9 9
7

Готове тісто дістаємо з хлібопічки і розкатуємо в джгут.

8

Джгут з тіста ділимо на однакові частини.

9

Всі заготовки розкатуємо якомога тонше. У центр заготовки кладемо чайну ложку начинки і щільно защипуємо краї вареників. Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Як тільки-но вареники почнуть спливати на поверхню, варимо їх ще 3-4 хвилини і вимикаємо плиту.

Вареники з фаршем - Крок 10 10
Смачного!
10

Готові вареники подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати