Вареники з фаршем

Вареники – це справжня класика української кухні. Вареники готують по-різному: їх варять у підсоленій воді, запікають у горщиках в маслі й сметані, запікають у духовці, в мікрохвильовій печі і мультиварці. Вареники смажать, варять, запікають і готують на парі. Парадокс у тому, що як би ви не готували вареники – це завжди смачно. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт вареників із фаршем. Страва проста, але дуже ситна і дуже смачна.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Яйця1 шт.
Вода160 мл
Сіль1 ч. ложка
Фарш свинячо-яловичий700 г
Цибуля2 шт.
Оливкова олія50 мл

Приготування

cook step
1

Борошно кілька разів просіюємо і насипаємо у відерце хлібопічки.

cook step
2

До борошна додаємо одне яйце, дрібку солі і воду. Бажано, щоб вода була кімнатної температури. Вмикаємо хлібопічку, встановлюємо режим "Замішування". В середньому тісто буде замішуватися 20-30 хвилин.

cook step
3

Поки готується тісто, ми займемося начинкою. Цибулю чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера. За відсутності блендера можете просто натерти цибулину на дрібній тертці.

cook step
4

Цибулю обсмажуємо на сковороді до появи приємного золотавого відтінку.

cook step
5

Як тільки цибуля почне міняти колір, викладаємо на сковороду фарш. Ви можете використовувати будь-який фарш на ваш розсуд. Перемішуємо фарш із цибулею і смажимо до повної готовності фаршу.

cook step
6

Коли фарш буде практично готовий, додаємо сіль, перець і будь-які спеції на ваш смак. Наливаємо в сковороду близько 100 мл води і тушкуємо фарш під закритою кришкою близько 15 хвилин.

cook step
7

Готове тісто дістаємо з хлібопічки і розкатуємо в джгут.

cook step
8

Джгут з тіста ділимо на однакові частини.

cook step
9

Всі заготовки розкатуємо якомога тонше. У центр заготовки кладемо чайну ложку начинки і щільно защипуємо краї вареників. Вареники варимо в киплячій підсоленій воді. Як тільки вареники почнуть спливати на поверхню, варимо їх ще 3-4 хвилини і вимикаємо плиту.

cook step
10

Готові вареники подаємо зі сметаною і свіжою зеленню.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти