Смажені ньокі

Спочатку відварюємо картоплю в мундирі. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її та товкачем робимо пюре.

У картопляне пюре додаємо сіль і борошно. Приблизна пропорція борошна: 100 грамів на 300 грамів пюре. Все перемішуємо.

Тісто добре вимішуємо, після чого робимо з нього досить тонкі ковбаски. Щоб з тістом було простіше працювати й воно не липнуло до столу та рук, час від часу посипайте руки борошном. Також не зайвим буде, в процесі роботи з тістом, періодично посипати стіл борошном.

Нарізаємо скачані ковбаски з тіста на однакові шматочки.

Опускаємо ньокі в киплячу воду та варимо близько 5 хвилин з часу закипання. Орієнтуйтеся на той момент, коли ньокі почнуть спливати на поверхню води. Після того, як вони спливуть, варимо їх іще 2-3 хвилини та виймаємо з води.

На сковороді розігріваємо олію. Додаємо туди спеції, перемішуємо їх з олією та обсмажуємо 1-2 хвилини.

У сковороду додаємо нарізаний слайсами свіжий помідор.

Додаємо до помідора будь-яку зелень на ваш смак. Усе перемішуємо і смажимо на середньому вогні 8-10 хвилин.

Викладаємо на сковороду відварені ньокі. Все перемішуємо, тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин та знімаємо сковороду з вогню.

Ньокі подаємо до столу відразу ж після приготування. Перед подачею можна посипати сиром.