Ньокки

Категорія
Підкатегорія
Смажені ньокі

Смажені ньокі

Якщо ви хочете потішити рідних смачною вечерею, вам варто приділити увагу цьому рецепту. Італійські ньокі з ароматним томатним соусом, ну що може ...
Ньокі з рикоти

Ньокі з рикоти

Ньокі – це унікальна страва, яку можна подавати з будь-яким соусом. Ньокі подають із грибним соусом, до ньоків готують соуси на основі різних сирів. ...
Ньокі з грибами

Ньокі з грибами

Харчуватися смачно — це не означає харчуватися дорого. Ньокі — найкращий тому доказ. Лише кілька картоплин, жменя звичайнісіньких печериць — і ...
Ньокі із соусом

Ньокі із соусом

Ньокі — це не що інше, як італійська версія наших українських галушок. Готують ньокі з картопляного пюре, до якого додають або борошно, або крохмаль. ...
Ньокі з кабачком

Ньокі з кабачком

Якщо у вас є трохи картоплі та буквально один кабачок, то чому б вам не приготувати італійські ньокі? Витративши буквально 30-40 хвилин вашого часу, ...
Ньокі у білому вині

Ньокі у білому вині

Якщо ви вирішили навчитися готувати страви італійської кухні, почніть із найпростішого. Для початку приготуйте ньокі. А щоб страва була більш ...
Ньокі із соусом песто

Ньокі із соусом песто

Якщо у вас вдома немає нічого, окрім картоплі, це не означає, що доведеться знову її смажити. Хочете чогось незвичайного? Приготуйте ньокі. А щоб ...
Ньокі по-соррентійськи

Ньокі по-соррентійськи

Ньокі, які ми пропонуємо вам сьогодні приготувати, трохи відрізняються від традиційної страви. Річ у тім, що традиційні ньокі в Італії, як правило, ...
Ньокі з брусничним соусом

Ньокі з брусничним соусом

Ньокі — це італійська версія наших українських галушок. Готують цю страву з відвареної картоплі, яку розминають в пюре. Як правило, в пюре додають ...
Ньокі з гарбузом

Ньокі з гарбузом

Класичні ньокі − це картопляне пюре із додаванням борошна. Масу ділять на маленькі шматочки та варять в окропі. Подають ньокі з будь-якими підливами ...
Ньокі по-сицилійськи

Ньокі по-сицилійськи

Ньокі — це італійська варіація українських галушок. Готують їх із картопляного пюре та, як правило, подають із різними соусами. Страва досить ситна, ...
Ньокі з печерицями

Ньокі з печерицями

Ньокі – це італійська страва, яка насправді мало чим відрізняється від галушок, або картопляних пальчиків, які готують українці. Щоправда, існують ...

Ньокки - рецепти

Ньокки

Страва з італійської історією. Вона являє собою галушки, які варять в підсоленій воді та подають на стіл додаючи різні соуси, тертий сир й т.ін. Інша назва цієї страви — ліниві вареники. У різних містах Італії ньокки готують по-різному. На півдні країни неділя вважається днем ​​ньокки. В цей день їх готують з м'ясною підливою та шматочком теплої моцарели. У Неаполі популярні ньокки в томатному соусі з моцарелою, пармезаном, часником та базиліком. Картопляні ньокки подають найчастіше з м'ясною підливою або різноманітними соусами.

Як готувати

Спосіб приготування можна описати кількома кроками. Картоплю в шкірці варять або запікають у духовці. Далі швидко чистять від шкірки, розминають виделкою, додають сіль та борошно в такій кількості, щоб добре замісити тісто і з ним можна було працювати. Але важливо, щоб тісто не було занадто пружним, тому довго місити його не потрібно.

Соуси та начинка

Тепер готове тісто ділять на шматочки, скачують їх і ріжуть на порції, також, як і для вареників. Далі ньокки варять в злегка підсоленій воді. Після цього їх можна викладати на блюдо, поливши соусом або подати його окремо в соуснику. Іноді в тісто додають обсмажені та дрібно нарізані гриби, тертий сир та інші продукти. Якщо Ви хочете приготувати ньокки у себе вдома, скористайтеся нашими рецептами.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти