МоваЯзык
Головна Блоги

Ньокки у сирному соусі

Ньокки у сирному соусі - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ньокки
Поділитися

Ньокки із сирним соусом — це вишукана італійська страва, яку кожен може приготувати зі звичайних, повсякденних продуктів. Не вірите? Тоді уважно ознайомтеся з переліком необхідних інгредієнтів, прочитайте рецепт та давайте разом приготуємо смачні італійські ньокки.

Відео

Інгредієнти

Картопля 500 гр.

Пшеничне борошно 5 ст. л.

Яйця 1 шт.

Сіль За смаком

Приготування

Ньокки у сирному соусі - Крок 1 1
Ньокки у сирному соусі - Крок 2 2
Ньокки у сирному соусі - Крок 3 3
1

Картоплю миємо, чистимо та варимо у підсоленій воді до готовності. Один важливий момент: картоплю не обов'язково чистити перед варінням. Ви можете відварити картоплю в мундирах і вже після варіння зняти з неї шкірку.

2

Відварену картоплю дістаємо з води. Даємо картоплі охолонути та натираємо її на тертці.

3

До натертої на тертці картоплі додаємо сіль, мелений чорний перець та одне яйце.

Ньокки у сирному соусі - Крок 4 4
Ньокки у сирному соусі - Крок 5 5
Ньокки у сирному соусі - Крок 6 6
4

У натерту картоплю додаємо просіяне борошно і прямо на столі замішуємо картопляне тісто.

5

Постійно присипаючи стіл борошном, вимішуємо картопляне тісто. Тісто буде вважатися готовим тоді, коли перестане липнути до рук і буде слухняно збиратися у велику грудку.

6

Поки залишимо тісто та займемося соусом. На сковороду кладемо вершкове масло. Нагріваємо сковороду. Коли масло розтане, додаємо 2-3 столові ложки борошна. Перемішуємо борошно з маслом. Борошно з маслом перемішуємо та смажимо близько 5 хвилин. Як тільки-но маса стане набувати коричневого відтінку, не припиняючи перемішувати масу, вливаємо в сковороду молоко.

Ньокки у сирному соусі - Крок 7 7
Ньокки у сирному соусі - Крок 8 8
Ньокки у сирному соусі - Крок 9 9
7

Соус перемішуємо і доводимо до кипіння. Додаємо сир і продовжуємо нагрівати соус до повного розчинення сиру.

8

Коли сир повністю розтане, додаємо сіль, мелений перець за смаком та знімаємо сковорідку з вогню.

9

Повертаємося до нашого тіста. З тіста робимо тонкі ковбаски, які нарізаємо на маленькі шматочки.

Ньокки у сирному соусі - Крок 10 10
Ньокки у сирному соусі - Крок 11 11
Ньокки у сирному соусі - Крок 12 12
10

Тепер ми зі звичайного картопляного тіста приготуємо безпосередньо самі ньокки. Беремо виделку та обережно вдавлюємо в неї заготовку з тіста. На тісті залишаться смужки. Ці смужки — це і є відмінна риса, характерна тільки для цієї страви. Повторюємо процедуру абсолютно з усіма заготовками.

11

Відправляємо ньокки у киплячу, злегка підсолену воду і варимо їх близько 3-5 хвилин.

12

Гарячі ньокки відразу ж викладаємо на порційну тарілку і подаємо до столу із сирним соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати