Борщ з помідорами

Приготування борщу – це завжди привід для дискусій. Причина криється в тому, що це настільки популярна в Україні страва, що кожна господиня має унікальний рецепт із власними фішками. Одним із таких ми ділимося з вами.

 

Інгредієнти

М'ясний суповий набір500 г
Вода3 л
Картопля300 г
Буряк300 г
Морква150 г
Капуста білокачанна300 г
Помідор1-2 шт
Лимонний сік2-3 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Сільза смаком
Лавровий лист2 шт
Часник3-4 зубчики
Зеленьза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

500 г м'ясного супового набору заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь.

cook step
2

Через 10 хвилин після закипання води, зливаємо її й заливаємо м'ясо 3 л свіжої. Додаємо в рідину сіль, 2 лаврові листки й варимо бульйон на невеликому вогні 1,5 години, знімаючи з поверхні піну.

cook step
3

Тим часом 150 г моркви та 300 г буряка натираємо на крупній тертці й обсмажуємо овочі на сковорідці з олією, додавши 2-3 ст. ложки лимонного соку або оцту та 1 ст. ложку цукру.

cook step
4

Вливаємо кілька ложок бульйону і, накривши кришкою, тушкуємо засмажку 15 хвилин.

cook step
5

1-2 помідори натираємо на тертці й за 2-3 хвилини до готовності засмажки вливаємо в неї отримане пюре, перемішуємо. Знімаємо сковорідку з вогню.

cook step
6

У бульйон всипаємо 300 г нарізаної картоплі й даємо йому закипіти.

cook step
7

Через 3 хвилини після закипання додаємо 300 г нашаткованої капусти. Доводимо овочі до готовності.

cook step
8

Потім витягуємо суповий набір із бульйону й всипаємо тушковані на сковорідці овочі. Зменшуємо вогонь до мінімальної позначки й варимо борщ 7 хвилин.

cook step
9

Всипаємо сіль, чорний мелений перець, 3-4 рубаних зубки часнику та зелень. Перемішавши борщ, знімаємо каструлю з вогню.

cook step
10

Давши борщу трохи настоятися, подаємо його зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти