Борщ з помідорами
Приготування борщу - це завжди привід для дискусій. Причина криється в тому, що це настільки популярна в Україні страва, що кожна господиня має унікальний рецепт з власними фішками. Одним із таких рецептів ми ділимося з вами.
Відео
Інгредієнти
М'ясний суповий набір 500 г
Вода 3 л
Картопля 300 г
Буряк 300 г
Морква 150 г
Капуста білокачанна 300 г
Помідор 1-2 шт.
Лимонний сік 2-3 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Сіль за смаком
Лавровий лист 2 шт.
Часник 3-4 зубчики
Зелень за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Рослинна олія для смаження
Приготування
1
2
3
500 г м'ясного супового набору заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь.
Через 10 хвилин після закипання води, зливаємо її й заливаємо м'ясо 3 л свіжої. Додаємо в рідину сіль, 2 лаврові листки й варимо бульйон на невеликому вогні 1,5 години, знімаючи з поверхні піну.
Тим часом 150 г моркви та 300 г буряка натираємо на крупній тертці й обсмажуємо овочі на сковорідці з рослинною олією, додавши 2-3 ст. ложки лимонного соку або оцту та 1 ст. ложку цукру.
4
5
6
Вливаємо кілька ложок бульйону і, накривши кришкою, тушкуємо засмажку 15 хвилин.
1-2 помідори натираємо на тертці й за 2-3 хвилини до готовності засмажки вливаємо в неї отримане пюре, перемішуємо. Знімаємо сковорідку з вогню.
У бульйон всипаємо 300 г нарізаної картоплі й даємо йому закипіти.
7
8
9
Через 3 хвилини після закипання додаємо 300 г нашаткованої капусти. Доводимо овочі до готовності.
Потім витягуємо суповий набір з бульйону й всипаємо тушковані на сковорідці овочі. Зменшуємо вогонь до мінімальної позначки й варимо борщ 7 хвилин.
Всипаємо сіль, чорний мелений перець, 3-4 рубаних зубки часнику та зелень. Перемішавши борщ, знімаємо каструлю з вогню.
10
Смачного!
Давши борщу трохи настоятися, подаємо його зі сметаною. Смачного!
Схожі рецепти
